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求真百科

陳飛龍

圖片來自康健雜誌

基本資料

性別
出生 (1926-) 1926年- 國籍 中華民國

黃伯超生於(1926年-),文人暨醫學博士黃文陶的長子,台灣營養學界的開拓者與權威。

目錄

生平

黃伯超於1939年入學臺北高等學校尋常科,1943年直升同校高等科,1945年3月再直升臺北帝國大學醫學部,同時被徵召為學徒兵(日語:學徒出陣),8月退伍,10月再入學台灣大學醫學院。1949年6月台灣大學醫學院畢業,8、9月進入台大生化學科任教。1954年參與台灣進行首次大規模營養調查。1955年赴美國杜蘭大學(Tulane University)醫學院進修,1957年返國,1958年再取得日本東京慈惠會醫科大學博士學位。1961年與董大成等人發表台灣產常用食品之營養成份分析表。1965年到1967年間再赴美國麻省理工學院進修。[1][2]

  • 1971年進行國內最早的膳食調查。1972年出任國際營養科學聯盟(IUNS)之高蛋白食物評定小組成員。1975年和遊素玲共同出版《營養學精要》,為國內營養相關科系最普遍被採用的教科書。1978年出任國際營養科學聯盟之蛋白-熱量營養不良症小組成員,同年出任台灣大學醫學院教務分處主任(至1984)。
  • 1980年9月主持國內首次的大規模膳食營養狀況調查。1981年爭取台灣營養學會加入國際營養科學聯盟。同年獲教育部學術獎(醫科)。
  • 1983年主持台灣最早的減肥班。1984年出任台灣大學醫學院生化學科主任(至1987)。同年起十度出任衛生署食品衛生安全諮議委員會委員。
  • 1985年其蛋白質需要量研究為WHO/FAO/UNU的報告書所引用。同年獲台灣營養學會傑出營養學貢獻獎、出任中華民國營養學會理事長(至1989)、出任純青嬰幼兒研究基金會董事(至1995)等。
  • 1987年提出標準體重公式,成為普遍被採用的標準體重計算方式。同年8月出任台灣大學醫學院院長(至1991)。
  • 1991年出任教育部醫學教育委員會常務委員(至2001),以及教育部學術審議委員會常務委員(至2001)。同年出任台灣大學景福基金會董事長(至1996)、出任臺北高校同學會總幹事(至2003)。
  • 1992年出任中華民國台灣醫學會理事長(至1995)。
  • 1993年獲頒國際營養科學聯盟傑出會員(IUNS Fellow)。1994年出任美國國立衛生研究院Fogarty國際中心獎學金提名委員會主席(1994前後四至五年)。
  • 1995年出任純青嬰幼兒研究基金會董事長。1996年獲頒中華民國營養學會特殊貢獻獎,以及衛生署一等衛生獎章。
  • 1999年出任醫院評鑑暨醫療品質策進會第一任及第二任董事(至2004)、教育部醫學教育審議委員會召集人、國家衛生研究院醫學院評鑑規畫委員會委員。2002年出任台灣醫學教育學會創會理事長(至2007)。同年與潘文涵等人修訂台灣成人肥胖標準,由衛生署公佈並延用至今。
  • 2004年出任臺北高校同學會會長(至2009)。獲頒保健食品發展特殊貢獻獎。2007年出任亞洲營養學會聯合會會長(至2011),並主辦第十屆亞洲營養大會。[1]

媒體報導

現年75歲的台大生化系名譽教授黃伯超退休那年,營養學會舉辦了一場感恩晚會,已在營養界頭角崢嶸的三總顧問張仙平輔仁大學校長李寧遠成大營養部主任彭巧珍、台大農化系副教授黃清貞等,在「吾愛吾師」的背景樂聲中,全體起立向黃伯超鞠躬敬禮,致上最高的敬意。

被譽為「台灣營養之父」的黃伯超,學生遍布各大醫院營養部;他投入50年的營養研究,橫跨台灣營養不足至營養不均的各個階段,不僅為當世的營養政策提出具體建議,也成為舉足輕重的世界級學者。[3]

參考資料

  1. 1.0 1.1 黃伯超口述、蔡錦堂主訪、徐聖凱撰著,《黃伯超先生傳:台灣營養學研究領航人‧本土醫學教育改革先驅》(台北:前衛,2012年5月)。
  2. 〈M.D.走向基礎醫學之路---回顧談〉:http://mi.mc.ntu.edu.tw/common/issue/newsletter/No.28(93.12)/big%20man_1.htm。
  3. 首頁看文章心靈情緒紓解黃伯超的真情人生. 《參照康健雜誌》. 2001-12-01.