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苦药菜黄鹌菜属(学名:Youngia)是菊科下的一个属。该属共有约50种,分布于亚洲温带和热带地区。

分布遍及中国,也见于亚洲温带和热带其他国家。习见杂草。是一种经济植物。

别名:山根龙山菠薐山刈菜罩壁癀罩壁蟑螂苦药菜黄花菜山飞龙山菘菠土芥菜野芥菜野芥兰芥菜仔臭头苦苴野青菜毛连连黄花枝香草苦菜药日本苦荬菜、Yaubau(泰雅)

  • 分布:台湾全境平野至中海拔山区村落、农园、荒废地、阴湿地、路旁,为最普遍的菊科野花。
  • 中国的成长分布:江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地。

目录

植物特性

  • 花成簇集中在茎的顶端,叶子丛生根部,叶缘有不规则的缺刻。
  • 一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。
  • 越年生草本植物,全株有软毛,且具乳汁;[1]
  • 茎自基部抽出一至数枝,花茎直立,高约 20~60 公分;
  • 茎生叶,叶互生,茎叶长 1~4 公分,小型,稍分枝,根生叶有柄,倒披针椭圆形,

羽状深裂,边缘有不整齐的波状齿裂,长 6~15 公分。头状花序,复伞房状排列,

著生多花,花冠黄色,边缘为舌状花,中心为管状花,径约 0. 8 公分。

  • 瘦果约长 0.2 公分,茶褐色,扁平纺锤形,具 8~9 纵沟,冠毛有刺,白色,长约 0.3 公分。
  • 茎直立,叶基生,倒披针形,提琴状羽裂。
  • 裂片有深波状齿,叶柄微具翅。头状花序有柄,排成伞房状、圆锥状和聚伞状;
  • 总苞圆筒形,外层总苞片远小于内层,花序托平;
  • 全为舌状花,花冠黄色。
  • 瘦果纺锤状,稍扁,冠毛白色。花果期4~6月。[2]

功效作用

性味:全草:甘、微苦、凉。效用:全草:清热解毒,利尿消肿,止痛。

治咽痛,乳腺炎,尿道炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,疮疖肿毒。

食用

  • 食用野菜:洗后用盐水浸泡一夜后炒食,或以开水烫过后沾调味料食用。
  • 黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用。
  • 先以热水川烫或浸盬水去除苦涩,再以鱼干、肉丝炒食或凉拌。
  • 将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也别有一番风味。
  • 原住民的吃法通常为︰将黄鹌菜川烫后,汤留著,菜和汤分开享用!
  • 汤头味苦,台湾原住民很喜欢喝,而菜则沾盐巴吃。

药用

  • 以全草或根入药。四季可采,洗净,鲜用或晒干。
  • 全草具有利尿降压、清火疏肝、解毒消肿及清瘀消水的功效。
  • 主治清热解毒,利尿消肿,止痛。用于咽炎,乳腺炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,尿路感染,白带,风湿关节炎;
  • 外用治疮疖肿毒。[3]

参考来源

  1. 黄鹌菜,一种极品野菜, 个人图书馆
  2. 庄 溪. 黄鹌菜. 认识植物. 2008-03-02 [2020-02-14] (中文). 
  3. 黄鹌菜_黄鹌菜的来源、性味归经、功效及主治,_医学百科