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面疙瘩 原图键结
面疙瘩,早期北方人家收成不好时,会把面粉加水和成面糊,然后慢慢加入汤水中,就成了一块一块的疙瘩。 而“面疙瘩”和“碗粿”、“炒杂碎”一样,都是无心插柳之作。 所谓“英雄不论出身低”,原本是穷则变、变则通的充饥食物,在很多地方都咸鱼翻身,成了特色名菜了唷!
相关讯息
一定有不少人喜欢吃面条、面疙瘩汤吧?给你分享一道比面疙瘩汤更劲道美味,比面条更容易做,还不用和面的面食。[1]。
她跟著那外省家庭学会揉面团、用酒瓶擀饺子皮,最棒的是她还学了一道面疙瘩。 [2]。
老板一个动念,将传统面疙瘩混搭青酱及墨鱼等西式料理创意。[3]。
简单平实的家常味ˊ确是自家才有的好味道。 [4]。
DIY面疙瘩来吃吧,做法、备料超简单,免发、免揉面团,只要掌握面粉和水的比例,一样超Q超香又弹牙 ... [6]。
美味秘诀
※盐巴可刺激面粉延展性更大,揉起来更Q,也能让面有咸味。
※无机器辅助者,直接把食材拌匀成面团即可
参考文献
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福井面疙瘩-台北美食小吃 [1]
- ↑ 【有这种面食,面条和面疙瘩全靠边站,每次吃3碗,还没吃过瘾. 每日头条. 2019-06-09 (Chinese (Taiwan)).
- ↑ 痞客帮 Q弹滑溜的番茄面疙瘩汤
- ↑ 文青面疙瘩 中西混血的创意. 今周刊. 2018-05-31 (Chinese (Taiwan)).
- ↑ Cookpad 家常面疙瘩
- ↑ 爱料理 自制南瓜红萝卜面疙瘩
- ↑ 爱料理 手工面疙瘩
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