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雞桑（學名：Morus australis Poir.），是蕁麻目桑科桑屬植物，落葉喬木或灌木，無刺；冬芽具芽鱗，呈覆瓦狀排列。葉互生，邊緣具鋸齒，全緣至深裂，基生葉脈三至五出，側脈羽狀；托葉側生，早落。花雌雄異株或同株，或同株異序，雌雄花序均為穗狀；雄花，花被覆瓦狀排列，雄蕊與花被片對生，在花芽時內折，退化雌蕊陀螺形；雌花，花被片覆瓦狀排列，結果時增厚為肉質，種子近球形，胚乳豐富，胚內彎，子葉橢圓形，胚根向上內彎。
分布於中國遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、安徽、浙江、江西、福建、台灣、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南、西藏等省區。朝鮮、日本、斯里蘭卡、不丹、尼泊爾及印度也有分布。常生長於海拔500-1000米石灰岩山地或林緣及荒地。
韌皮纖維可以造紙，果食成熟時味甜可食。桑葉為家蠶主要飼料；木材紋理細緻，色澤美觀，可以作工藝用材；果實可以生食或釀酒，莖及樹皮可提取桑色素；各部可供藥用。
- 中文學名：雞桑
- 拉丁學名：Morus australis Poir.
- 別 稱：小葉桑
- 界：植物界
- 門：種子植物門
- 亞 門：被子植物亞門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞 綱：原始花被亞綱
- 目：蕁麻目
- 科：桑科
- 亞 科：桑亞科
- 族：桑族
- 屬：桑屬
- 種：雞桑
- 分布區域：遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、安徽、浙江、江西、福建等地
- 命名者及年代：Poir.，1796
形態特徵
灌木或小喬木，樹皮灰褐色，冬芽大，圓錐狀卵圓形。葉卵形，長5-14厘米，寬3.5-12厘米，先端急尖或尾狀，基部楔形或心形，邊緣具粗鋸齒，不分裂或3-5裂，表面粗糙，密生短刺毛，背面疏被粗毛；葉柄長1-1.5厘米，被毛；托葉線狀披針形，早落。雄花序長1-1.5厘米，被柔毛，雄花綠色，具短梗，花被片卵形，花葯黃色；雌花序球形，長約1厘米，密被白色柔毛，雌花花被片長圓形，暗綠色，花柱很長，柱頭2裂，內面被柔毛。聚花果短橢圓形，直徑約1厘米，成熟時紅色或暗紫色。花期3-4月，果期4-5月。[1]
主要價值
經濟：莖皮纖維可制有紙質和人造棉。果可生食、釀酒、制醋。葉亦可飼蠶。
園林：庭蔭樹。
醫藥：《藥典》。
【僳僳藥】不早馬此：根治感冒咳嗽《怒江藥》。
【傣藥】根皮治淋巴結核《滇省志》。
【白藥】葉治風熱感冒，頭痛，目赤，肺熱咳嗽《大理資志》。
【苗藥】桑樹皮，山骨皮：全株和葉用於散風熱，清肝明目；根皮用於瀉肺，利尿；嫩枝用於祛風濕，利關節；果穗補肝益腎，血生津《湘藍考》。
【瑤藥】水蠶根（uon zamh gom），桑亮端，根用於感冒咳嗽，急性肝炎，腎炎水腫，風心病及產後缺乳，病後體弱。
根皮、葉（雞桑）：甘、辛，寒。清熱解表。用於感冒咳嗽。
相關變種
狹葉雞桑（新擬）
葉披針狀長卵形，基部心形，兩側有時耳狀。
分布於陝西、湖北。海拔1500米左右。
花葉雞桑（雲南植物研究）
葉寬卵形，葉緣具多個不規則缺刻狀深裂。
分布於陝西、甘肅、江蘇、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州及雲南。生長於海拔5001000米山坡荒地林緣。
細裂葉雞桑（雲南植物研究）
葉不規則深裂，裂片線形，常具2次羽裂。分布於雲南（鎮雄）。海拔1600米左右。
戟葉桑（植物分類學報）
葉3-5深裂，中裂片線狀披針形，長8-12厘米，寬1-2厘米，裂片全緣，稀具1-2小齒。
分布於陝西。
雞桑葉形變化甚大。戟葉桑雖然葉形與原變種有很大差別，但花果基本相同，故合併於該種。
雞爪葉桑
該變種葉為3-5條狀深裂，中裂片遠長於側生裂片，裂片邊緣具細鋸齒。生長於海拔1000-2200米山溝灌叢。
分布於陝西、甘肅、江西、湖北及四川等省。沿秦嶺和大巴山地區分布。
生長環境
常生長於海拔500-1000米石灰岩山地或林緣及荒地。
分布範圍
分布於遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、安徽、浙江、江西、福建、台灣、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南、西藏等省區。朝鮮、日本、斯里蘭卡、不丹、尼泊爾及印度也有分布。