香堇菜查看源代码讨论查看历史
香堇菜，中药名。为堇菜科植物香堇菜Viola odorata L.的全草。我国各大城市多有栽培，北京、天津、西安、台湾、上海、广东等较常见。具有疏风清热，止咳祛痰，镇静，止泻之功效。用于伤风咳嗽，百日咳，癔病，失眠，腹泻，痢疾。
香堇菜形态特性
多年生草本，无地上茎，具匍匐枝，高3-15厘米。根状茎较粗，垂直或斜生，淡褐色，密生结节，向下生多数细根，横向发出细长的匍匐枝，其节处生根、发叶而成新植株。叶基生；叶片圆形或肾形至宽卵状心形，开花期叶片较小，长与宽均为1.5-2.5厘米，花后叶片渐增大，长宽可达4.5厘米，先端圆或稍尖，基部深心形，边缘具圆钝齿，两面被稀疏短柔毛或近无毛。花较大，深紫色，有香味；花梗细长，被细柔毛或近无毛，中部或中部以上有2枚线形小苞片；萼片长圆形或长圆状卵形，先端钝圆，基部的附属物长0.2-0.3厘米，末端圆钝或具浅齿；花瓣边缘波状，上方花瓣倒卵形，侧方花瓣里面近基部有短须毛，下方花瓣宽倒卵形，连距长1.5-2厘米；距长2-4毫米，直或微弯曲；下方2枚雄蕊之距较粗，长约4毫米；子房被细柔毛，花柱基部细而直，向上增粗而稍扁，顶部弯曲成钩状短喙，喙长度与花柱直径近相等，喙端具较细的柱头孔。蒴果球形，密被短柔毛。
香菫菜的植株高度约十至十五公分，叶为长卵形，叶缘有圆缺刻，从叶腋抽出花梗，花顶生，上面有两片圆瓣，下有三片花瓣，花色千变万化，有整朵花一个颜色，或是渐层色彩，或者上瓣和下瓣分为两色，或者花心带有条纹，或有如猫脸变化，色彩之丰富，令人不禁赞叹叹造物者之神奇。[1]
香堇菜生长环境
我国各大城市多有栽培，北京、天津、西安、台湾、上海、广东等较常见。原产欧洲；亚洲西部有野生种。[2]
香堇菜的养殖
香堇菜都是以播种的方式来繁殖，以秋至冬季为宜。种子发芽适温约15-20℃，气温高于25℃会发芽不良。香菫菜的种子细小，播种后可用粗蛭石或栽培土略为覆盖，约五至八天后发芽。大约三十天后，本叶长到三至四枚时，就可移植。
香菫菜耐寒性佳，生育温度约10-25℃，栽培土中可先拌入好康多一号做基肥。栽培环境选择排水、通风、日照良好场所，日照不足植株容易徒长柔弱，不易开花。生长期用花宝二号稀释1000倍后，每七至十天施用一次作追肥，帮助植株生长。
香堇菜花期，可选用用花宝三号，或其它含有钾肥料补充磷钾肥，可使其花开不断。[3]
香堇菜与三色堇的区别
一般很难分清楚香菫菜（Viola）和三色菫（Pansy）的分别，简易的分辨是看花的大小，香菫菜的花径约二公分至四公分；而三色菫的花小的有四公分，大的甚至到十一公分左右。还不确定怎么分辨吗？
香菫菜的利用很广泛：在古欧洲时就被拿来当作香水的原料；而在押花的艺术中，也是相当受到青睐的素材。在料理上，香堇菜主要使用花的部位，将糖、花以隔层的方式放入瓶中，可作成糖渍蜜饯；用来点缀蛋糕、或作成果冻、或拌沙拉食用，更能增添不同的视觉与味觉效果；在花草茶及香精油的成分中，也可见到她的踪迹。多彩多姿的香菫菜除了作花坛美化、组合盆栽之外，由于她的花小巧玲珑，作成小品，摆在案边，非常赏心悦目。