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| 庆元香菇 |
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中文名称：庆元香菇 外文名称：Qingyuan mushroom 别 称：花菇 生产方法：高棚层架栽培花菇法 |
庆元香菇别称花菇。是浙江省丽水市庆元县的支柱产业[1]，有八百多年生产历史。庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会”金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。1992年7月台湾大学植物系教授李瑞青先生一行来庆元考察后，亦认定香菇 技术的发祥地是在中国而不是日本。
简介
庆元是世界人工栽培香菇的发祥地，南宋建炎四年（1131年）出生于庆元县龙岩村的吴三公发明了“原木砍花法”栽培香菇技术，800多年来在庆元菇农中秘传不息。七十年代以来，历经了“段木纯菌丝接种法”、“代料栽培法”和“高棚层架栽培花菇法”三次重大技术变革。如今庆元已成为饮誉全坏的“中国香菇城”，香菇业成了庆元人民脱贫致富奔小康的支柱产业。联合国国际热带菇类学会主席张树庭教授经多次实地考证，于1989年亲笔题写庆元是世界“香菇之源”。庆元香菇还被国务院发展研究中心授予两项“中华之最”：一是“世界人工栽培香菇历史最早”；二是“全国最大的香菇产地和集散地”[2] 。
历史渊源
清康熙《庆元县志》载；“庆邑 之民，以制蕈为业。老者在家，壮者居外，川、陕、云、贵无所不历”。又据民国36 年《庆元… 香菇（Lentinula edodes (BerK)Pegler），俗称香蕈，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，香菇属。
营养价值
香菇是我国著名食用菌。科学测定表明，每100克干香菇中含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合特54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，并富含钙、磷、铁、硒、维生素（B1、B2、C）等，含有7种人体必需的氨基酸。常食香菇有预防佝偻病、感冒，降低血压、血脂，提高人体免疫力，治疗贫血，降低癌症发病率等功效[3] ，是延年益寿的天然保健食品。
产地简介
庆元县香菇市场建于1991开业，市场与庆元客运中心相连，交通十分方便，是庆元的经济窗口。市场由庆元县市场开发服务中心、县供销社投资兴建，由浙江省城乡规划设计院设计，整体设计新颖，外观宏伟美观，内部设施完备，功能齐全。市场占地面积12383平方米，建筑面积12715平方米，拥有香菇交易摊店251间，是全国最大的香菇市场。
荣誉
庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会“金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会“金奖。根据中国农村发展研究院公布的《2011农产品区域公用品牌价值》显示，2011年“庆元香菇”品牌价值已达44.01亿元， 是浙江省最具影响力的农产品品牌之一。
视频
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参考文献
- ↑ 中国生态环境第一县 香菇之源当地人网上卖全国，搜狐网，2017-06-07
- ↑ 庆元香菇，农业农村部，2012-10-22
- ↑ 【 香菇的 营养价值及功效】 ，大众养生网，2017-06-19