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火龙果
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火红一团的火龙果在水果中属于外形比较独特、惹人瞩目的水果。火龙果长在巨大的仙人掌上面。在火龙果张扬的外皮下包裹着白色或者红色绵软的果肉。它有很高的经济价值,是无价之宝,主要分布在中美洲地区。 火龙果的功效:排毒解毒,保护胃壁;抗衰老,预防脑细胞变性,抑制痴呆发生;美白皮肤养颜;减肥降血压,润肠滑肠,预防大肠,预防大肠癌发生;促进眼睛保健,增强骨密度,保护细胞膜形成,抗神经炎和口腔炎,降低胆固醇火龙果含有丰富的维生素、花青素,有明显的抗氧化,抗衰老,软化血管,保护心脑血管的作用。火龙果比一般的水果含铁量要高,可以预防贫血。它丰富的植物蛋白,可以排除体内的重金属。

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火龍果怎麼挑

火龍果有三種,一種是白肉越南種,白肉的萼片葉子會比較細長。一種是紅肉,紅肉的葉子會比較寬也比較短,紅肉最明顯就是尾端看起來像蓮花形。還有一種是黃皮白肉,也稱為麒麟果、燕窩果,口感更好,價格稍貴。火龍果挑選要選果實比較飽滿,外表要光滑,顏色要鮮紅,白肉在挑選的時候,它的萼片要稍微帶點綠色。那紅肉要它整顆要轉到紅色,它的品質才會是最好的,它萼片沒有到整個個紅的時候其實是沒味道的。而且會帶有一些草腥味。[1]

火龍果怎麼吃

請問,大家都怎麼切火龍果? 相信大多數的人都是將火龍果去除頭尾後再對切,分離果皮及果肉,最後再將果實分切成塊狀,而分離後的果皮就丟棄了…您知道嗎? 火龍果皮的口感有些脆脆的、甜甜的,更含有豐富的甜菜色素,丟掉多可惜啊~水果達人教您新鮮火龍果要這樣吃,吃進營養、口感升級![2]

火龍果料理懶人包-夏日戀曲的粉紅泡泡 [3]

紅白果肉大PK!火龍果營養成分哪裡不同? 一次揭曉 [4]

「紅龍果」還是「火龍果」?常有民眾對於名稱有不同意見,老一輩果農習慣稱「火龍果」,但早在10多年前由果樹品種審議委員會正式將之統一定名為「紅龍果」,紅龍果專家還說,現在白肉俗稱火龍果,紅龍果則是紅白肉統稱。[5]

 火龍果的食譜與作法  . .全球最大料理網站- Cookpad[6]

參考文獻

  1. 每日頭條 [1] 如何正確挑選火龍果的方法,掌握這5點火龍果新鮮又香甜 原文連結
  2. 台灣好農 [2] 達人密技-火龍果要這樣吃! 原文連結
  3. 痞客幫 [3] 原文連結
  4. 新頭殼 [4] 原文連結
  5. 紅龍果還是火龍果?專家10多年前已正名. 聯合報. 2019-07-13 (Chinese (Taiwan)). 
  6. [5] [全球最大料理網站- Cookpad]

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