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微生物發酵
圖片來自優酷

微生物發酵即是指利用微生物,在適宜的條件下,將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。微生物發酵生產水平主要取決於菌種本身的遺傳特性和培養條件。 發酵工程的應用範圍醫藥工業,食品工業,能源工業,化學工業,農業:改造植物基因;生物固氮;工程殺蟲菌生物農藥;微生物養料。環境保護等方面。[1]

簡介

微生物就是小到肉眼看不見,必須藉助於顯微鏡才能看見的生物。在空氣、陸地、河流和海洋里都有微生物分布,在人、畜和植物體內也有許多種微生物存在,有些是致病的,對人類有害,但是也有許多微生物對人類有益,如制酒用的酒麴就是用某些微生物做的,整個發酵工業都離不開微生物。存在於土壤中的微生物叫作土壤微生物,它的種類也很多,大致可以分成細菌、真菌、放線菌等幾大類,還有一些藻類、線蟲等也可歸入土壤微生物中。 微生物發酵過程根據發酵條件要求分為好氧發酵和厭氧發酵。好氧發酵法有液體表面培養發酵、在多孔或顆粒狀固體培養基表面上發酵和通氧深層發酵幾種方法。厭氧發酵採用不通氧的深層發酵。因此,無論好氧與厭氧發酵都可以通過深層培養來實現,這種培養均在具有一定徑高比的圓柱形發酵罐內完成,就其操作方法可分為以下幾種。 分批式操作:底物一次裝入罐內,在適宜條件下接種進行反應,經過一定時間後,將全部反應物取出。 半分批式操作:也稱流加式操作。是指先將一定量底物裝入罐內,在適宜條件下接種使反應開始。反應過程中,將特定的限制性底物送入反應器,以控制罐內限制性底物濃度在一定範圍,反應終止將全部反應物取出。 反覆分批式操作:分批操作完成後取出部分反應系,剩餘部分重新加入底物,再按分批式操作進行。 反覆半分批式操作:流加操作完成後,取出部分反應系,剩餘部分重新加入一定量底物,再按流加式操作進行。 連續式操作:反應開始後,一方面把底物連續地供給到反應器中,同時又把反應液連續不斷地取出,使反應過程處於穩定狀態,反應條件不隨時間變化。[2]

評價

微生物與土壤肥力有密切的關係,肥沃的土壤里微生物多,貧瘠的土壤里微生物少,沒有微生物的土壤就成了死土。這是因為土壤中有機物質的分解,植物所需各種營養成分的轉化都離不開微生物的活動。土壤微生物還能分泌出多種酶和生長刺激素,促進植物根系的生長,把土壤微生物比作植物的胃,並不為過。土壤微生物另一個重要作用是通過其生命活動形成腐殖質,從而把土壤無機顆粒粘結在一起成為團粒,既能保肥保水,又能通氣和便於根系生長,改善土壤物理性狀,是土壤改良的重要目標。 微生物發酵生產水平主要取決於菌種本身的遺傳特性和培養條件。發酵工程的應用範圍有: 醫藥工業,食品工業,能源工業,化學工業,農業:改造植物基因;生物固氮;工程殺蟲菌生物農藥;微生物飼料。環境保護等方面。

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微生物的發酵應用

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參考文獻