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凉粉果

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薜荔别称凉粉果，木莲、凉粉子等。属于荨麻目桑科榕属，常见于福建、江西、浙江、安徽等地。薜荔是淀粉含量极高的食品，具有粘稠凝固作用，是一种天然的可食用凝固剂。

简介

中文学名：凉粉果

别称：木莲、薜荔、鬼馒头、凉粉子、木馒头

属：榕属

目：荨麻目

科：桑科

分布区域：福建、江西、浙江、安徽

基本内容

别名：“木莲”、“薜荔”、“鬼馒头”、“凉粉子”、“木馒头”。

常绿攀援或匍匐灌木；含乳汁；小枝有棕色绒毛。叶异型、二型；在不生花序托的枝上叶小而薄，心状卵形，基部偏斜，几无柄，长约2．5厘米，基部斜；在生花序托的枝上叶较大而厚，革质，卵状椭圆形，网脉凸起，长3—9厘米，顶端钝，表面无毛，背面有短毛，网脉明显，突起成蜂窝状。隐花果单生于叶腋，梨形或倒卵形，长约5厘米，径约3厘米，有短柄。花期4～5月，果6月，瘦果9月成熟，果熟期10月。

繁殖方法多采用播种或扦插进行。

常攀援在城墙石缝中；分布我国华东、华南和西南、长江以南至广东、海南各省。

乳汁含橡胶成分。成熟果富果胶，可制凉粉，供食用；根、茎、叶、果药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效。

凉粉果冻加工方法

用凉粉果制造凉粉，方法其实也很简单。先把凉粉果削皮，切开，晾干，做时将果实装到一个干净的布袋内，把袋子浸入一锅清水或凉开水中，用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果，把凉粉果的胶质全部都挤出来。然后提出布袋，静止半小时，它就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了，盛一些到一个大杯或者碗里，调碎后加一些糖水和蜂蜜，食之非常的清甜可口。在天气酷暑的时候，没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇，这种凉粉非常的受欢迎，吃上这样一碗凉粉，顿时暑气全消，全身凉爽，是我们当地人里的消暑美食，有人还把它制出来拿到镇上去卖，一块钱一大盅。如果家里有冰箱的，加冻之后吃更是冰凉怡人。