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莲子（中药材）

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莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

基本信息

中文学名：莲子

拉丁学名：Semen Nelumbinis

别称：白莲、莲实、莲米、莲肉

界：植物界

门：被子植物门

科：睡莲科

种：莲

药理介绍

依据《中华本草》：莲子

出处

出自《本草经集注》

各种名称

中文名：莲子 拼音名：Lián Zǐ

英文名：Lotus Seed

别名：的、薂、藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子、莲肉。

拉丁植物动物矿物名：Nelumbo nucifere Gaertn.

来源

药材基源：为睡莲科植物莲的成熟种子。

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采收和储藏

9-10月间果实成熟时，剪下莲蓬，剥出果实，趁鲜用快刀划开，剥去壳皮，晒干。

原形态

莲多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20cm，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5-10cm，宽3-5cm；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结“莲蓬”，倒锥形，直径5-10cm，有小孔20-30个，每孔内含果实1枚；坚果椭圆形或卵形，长1.5-2.5cm，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

生境分布

• 生态环境：生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。

• 资源分布：广布于南北各地。

栽培

生物学特性

喜温暖湿润气候，土温达10℃以上时。种藕顶芽开始萌发，气温达15℃以上时，茎叶生长，20-30℃最适宜茎叶生长和开花结果，25-35℃最适结藕，当气温下降至15℃以下时植株停止生长。

对水位要求

生长初期5-10cm最适，生长盛期20-30cm,水位最高不宜淹没立叶。

栽培技术

以支藕、子藕作种，选土壤肥沃、保水保肥的水田。种藕一般要2节，每穴栽子藕2支或亲藕、子藕1支。每1hm2栽 7500-12000支，栽时按藕形开沟，将藕横放，顶芽向下倾斜。盖泥平沟，压紧防止浮起。

田间管理

除草，及时摘除枯黄浮叶。施肥以基肥为主，追肥为辅,一般在主茎长出1-2片叶时追肥1次，每 1hm2施粪肥15000-22500kg或氮肥225kg左右,以促进立叶生长和分枝。

病虫害防治

• 长腿水叶甲，用 40％乙敌粉每1hm230kg，拌细土375kg，施入田面，放入浅水后耕火土中。

• 莲窄摇蚊，幼虫期喷90％敌百虫1000-1500倍液。

• 莲藕黑斑病、莲藕揭斑病，发病开始用5O％多菌灵500倍加0.3 ％洗衣粉喷雾；及时清除病叶。

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性状

性状鉴别

种子略呈椭圆形或类球形，长1.2-1.7cm，直径0.8-1.5cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹，先端中央呈乳头状突起，深棕色，常有裂口，其周围及下方略下陷。种皮菲薄，紧贴子叶，不易剥离。质硬，破开后可见黄白色肥厚子叶2枚，中心凹入成槽形，具绿色莲子心。气无，味甘、涩，莲子心极苦。以个大饱满者为佳。

显微鉴别

• 粉末特征：①淀粉粒众多，单粒椭圆形、广卵圆形或蚌壳形，长5-21μm，直径5-13μm，脐点缝状，层纹不明显。②子叶薄壁细胞壁做呈链珠状，隐约可见纹孔域，纹孔类三角形或稍延长，排列紧密。③种皮表皮细胞表面现类多角形或不规则形，气孔保卫细胞新月形，细胞现网格样纹理，副卫细胞4-7。④胚根细胞长方形，排列整齐，墨菲薄，有的含脂肪油滴。

化学成份

含碳水化合物（62％），蛋白质（6.6％），脂肪（2.0％），钙（ 0.089 ％），磷（ 0.285％），铁（ 0.0064％）。脂肪中脂肪酸组成：肉豆蔻酸（myristic acid）0.04％，棕榈酸（palmiticacid)17.32％，油酸（oleic acid）21.91％，亚油酸（linoleicacid）54.17％，亚麻酸(linolenic acid)6.19％。果实含和乌胺（higenamine)。果皮含荷叶碱（nuciferine)，原荷叶碱（nornciferine），氧黄心树宁碱（Oxoushinsunine）和 N-去甲亚美罂粟碱（N-norarmepavine）。

鉴别

理化鉴别：薄层色谱：取本品粉末0.1g，加对70％乙醇10ml，冷浸 4h，滤过，滤液作供试品溶液。另取棉子糖加 75％乙醇溶解，作对照品。吸取供试品及对照品溶液适量，分别点于同-硅胶G板上，以正丁醇-冰酪酸-水（4：1：5），展开2次，喷以a-萘酚硫酸液，10℃加热显色，供试品包潜在与对照品色谱的相应位置上，显相同颜色斑点。

炮制

拣尽杂质即可，或砸碎、去皮、去心用。或将石莲子置锅内水煮后，切开，去皮，晒干。

性味

甘；涩；平

归经

心；脾；肾；胃；肝；膀胱经

功能主治

补脾止泻；益肾固精；养心安神。主脾虚久泻；泻久痢；肾虚遗精；滑泄；小便不禁；妇人崩漏带下；心神不宁；惊悸；不眠

用法用量

内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。

注意

中满痞胀及大便燥结者，忌服。

• 《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。

• 《本草备要》：大便燥者勿服。

• 《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

附方

治久痢不止

老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)

治下痢饮食不入，俗名噤口痢

鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)

治噤口痢

石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。每服二钱，米饮调下。(《百一选方》)

治心火上炎，湿热下盛，小便涩赤，淋浊崩带，遗精等证

黄芩、麦门冬(去心)、地骨皮、车前子、甘草(炙)各半两，石莲肉(去心)、白茯苓、黄芪(蜜炙)、人参各七钱半。上锉散。每三钱，麦门冬十粒，水一盏半，煎取八分，空心食前服。(《局方》清心莲子饮)

治心经虚热，小便赤浊

石莲肉(连心)六两，炙甘草一两。细末。每服二钱，灯心煎汤调下。(《仁斋直指方》莲子六一汤)

治小便白浊，梦遗泄精

莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)

补虚益损

莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)

治病后胃弱，不消水谷

莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。(《士材三书》莲肉糕)

治翻胃

石莲肉，为末，入些豆蔻末，米汤乘热调服。(《任斋直指方》莲子散)

治产后胃寒咳逆，呕吐不食，或腹作胀

石莲肉两半，白茯苓一两，丁香五钱。上为末。每服二钱，不拘时，用姜汤或米饮调下，日三服。(《妇人良方》石莲散)

各家论述

• 《本经》：主补中、养神、益气力。

• 孟诜：主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。

• 《本草拾遗》：令发黑，不老。

• 《食医心镜》：止渴，去热。

• 《日华子本草》：益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。

• 《日用本草》：止烦渴，治泻痢，止白浊。

• 《滇南本草》：清心解热。

• 《纲目》：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。

（《本草备要》：清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证。

• 《随息居饮食谱》：镇逆止呕，固下焦，愈二便不禁。

• 《纲目》：莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。士为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其极舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。

• 《本经逢原》：石莲子，本莲实老于莲房，堕入淤泥，经久坚黑如石，故以得名。为热毒噤口痢之专药。补助脾阴而涤除热毒，然必兼人参之大力开提胃气，方始克应。若痢久胃气虚寒，口噤不能食，则为戈戟也。

• 《玉楸药解》：莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。

• 《医林纂要》：莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。

• 《重庆堂随笔》：莲子，交心肾，不可去心，然能滞气。

• 《王氏医案》：莲子，最补胃气而镇虚逆，若反胃由于胃虚，而气冲不纳者，但日以干莲子细嚼而咽之，胜于他药多矣。凡胃气薄弱者常服玉芝丸，能令人肥健。至痢症噤口，热邪伤其胃中清和之气，故以黄连苦泄其邪，即仗莲子甘镇其胃。今肆中石莲皆伪，味苦反能伤胃，切不可用。惟鲜莲子煎之，清香不浑，镇胃之功独胜，如无鲜莲，干莲亦可。

临床应用

石莲子并能止呕、开胃，常用治噤口痢。

【摘录】《中华本草》

经典药膳

• 莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

• 脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。

源于《方脉正宗》。本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。

• 莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。

本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

• 莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

• 冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

• 莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。

可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。

• 红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

• 银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

• 蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

• 木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。

无论哪种莲馔，无不清香可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。