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火红一团的火龙果在水果中属于外形比较独特、惹人瞩目的水果。火龙果长在巨大的仙人掌上面。在火龙果张扬的外皮下包裹着白色或者红色绵软的果肉。它有很高的经济价值，是无价之宝，主要分布在中美洲地区。 火龙果的功效：排毒解毒，保护胃壁；抗衰老，预防脑细胞变性，抑制痴呆发生；美白皮肤养颜；减肥降血压，润肠滑肠，预防大肠，预防大肠癌发生；促进眼睛保健，增强骨密度，保护细胞膜形成，抗神经炎和口腔炎，降低胆固醇火龙果含有丰富的维生素、花青素，有明显的抗氧化，抗衰老，软化血管，保护心脑血管的作用。火龙果比一般的水果含铁量要高，可以预防贫血。它丰富的植物蛋白，可以排除体内的重金属。
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火龙果怎么挑
火龙果有三种，一种是白肉越南种，白肉的萼片叶子会比较细长。一种是红肉，红肉的叶子会比较宽也比较短，红肉最明显就是尾端看起来像莲花形。还有一种是黄皮白肉，也称为麒麟果、燕窝果，口感更好，价格稍贵。火龙果挑选要选果实比较饱满，外表要光滑，颜色要鲜红，白肉在挑选的时候，它的萼片要稍微带点绿色。那红肉要它整颗要转到红色，它的品质才会是最好的，它萼片没有到整个个红的时候其实是没味道的。而且会带有一些草腥味。[1]
火龙果怎么吃
请问，大家都怎么切火龙果? 相信大多数的人都是将火龙果去除头尾后再对切，分离果皮及果肉，最后再将果实分切成块状，而分离后的果皮就丢弃了…您知道吗? 火龙果皮的口感有些脆脆的、甜甜的，更含有丰富的甜菜色素，丢掉多可惜啊~水果达人教您新鲜火龙果要这样吃，吃进营养、口感升级！[2]
火龙果料理懒人包-夏日恋曲的粉红泡泡 [3]
红白果肉大PK！火龙果营养成分哪里不同? 一次揭晓 [4]
“红龙果”还是“火龙果”？常有民众对于名称有不同意见，老一辈果农习惯称“火龙果”，但早在10多年前由果树品种审议委员会正式将之统一定名为“红龙果”，红龙果专家还说，现在白肉俗称火龙果，红龙果则是红白肉统称。[5]。
火龍果的食譜與作法 . .全球最大料理網站- Cookpad[6]
参考文献
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火龙果大棚栽培技术