恩斯特·伯利斯·柴恩（Sir Ernst Boris Chain，1906年6月19日－1979年8月12日）是一位出生于德国的英国生物化学家，由于有关盘尼西林的研究，而与另外两位科学家（亚历山大·弗莱明和弗洛里）获得1945年的诺贝尔生理学或医学奖。