恩斯特·伯利斯·柴恩（Sir Ernst Boris Chain，1906年6月19日－1979年8月12日）是一位出生於德國的英國生物化學家，由於有關盤尼西林的研究，而與另外兩位科學家（亞歷山大·弗萊明和弗洛里）獲得1945年的諾貝爾生理學或醫學獎。