養肝粥檢視原始碼討論檢視歷史

粥的選擇，要因人而異，還要針對病症、季節、環境來選用，並不是千篇一律都喝一種粥。如氣虛的人，氣短乏力，動則汗出，語言低微，可以喝具有補氣作用的人參粥、黃芪粥，如食用了具有補陰作用的黃精粥，不但達不到補氣的作用，反而有壅滯之弊，會使人胸悶，食慾減退。因為食物也有寒熱溫涼之性，所以喝粥也要考慮到季節的寒溫不同和地理的差異，因地因時靈活選用。如民間流行的春季喝薺菜粥、夏季喝綠豆粥、秋季喝藕粥、冬季喝臘八粥、羊肉粥等，就是因時而選用的，又如北方氣溫低，常以溫補性粥為主，南方溫暖多濕，常選清補粥和化濕粥，就是因地而選用的。 春季是陽氣升發的季節，春與肝相應，春季喝粥重點應放在養肝上，在粥內加上一定份量的補品和藥物，即能達到養生益壽，滋補健身的功效，這裡為大家介紹幾種適合春季食用的粥和湯。 常見種類編輯 中醫認為，「春夏養陽，秋冬養陰」，春季養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝。下面介紹五款養肝粥，不妨對症試之。 豬肝綠豆粥 製作方法：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬。煮至八成熟之後，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。 貼心提醒：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。 枸杞粥 做法一： 製作方法：枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。 貼心提醒：此粥特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。 做法二： 製作方法：大米100克，枸杞30克。大米煮成粥後，放入枸杞，略煮後溫食。 功效：有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效 桑葚粥 做法一： 製作方法：桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。 貼心提醒：該粥可以滋補肝陰，養血明目，適合於因肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。 做法二： 製作方法：糯米60克，桑葚30克（新鮮的可用60克），冰糖適量，將桑葚洗淨，與米同煮，粥熟後放冰糖。 功效：具有補肝養血、明目益智的功效。適用於頭暈目眩，耳鳴腰酸，鬚髮早白的人。 做法三： 原 料：桑椹粥桑椹15克(鮮品30克)、大米60克。 做 法：1、 將干桑椹用水浸泡半小時，去柄，洗淨。把粳米放入清水中淘洗乾淨。將桑椹洗淨，去長柄，再與大米同煮為粥，2、 鍋置火上，放入清水適量，然後放入桑椹、粳米，先用大火燒開，再改為中小火熬至粳米開花，粥汁粘稠時，加入白糖，拌勻，片刻後離火即可食用，每日可食1次。 特 點：此粥滋陰養血，益氣和中，對於婦女產後失血所致的貧血有較好的療效。 每天晨起空腹服食。有補益肝腎、滋陰養血、明目潤腸等功效。 韭菜粳米粥