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食道黏膜
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• 黏膜下层（英文为submucosa或tela submucosa）是一类存在于消化道、呼吸道、泌尿生殖系统等处器官管腔中的的较为致密的结缔组织，由不规则致密结缔组织层构成，用以支持黏膜层并将其附著于肌层上。黏膜下层内含小动脉、小静脉、淋巴管、黏膜下神经丛；在食管(道)的黏膜下层还含有食管(道)腺，而十二指肠处的黏膜下层还含有十二指肠腺；在胃、小肠、食管等部位，黏膜下层和黏膜共同向管腔形成的突起被称为皱襞（plica）。黏膜肌的收缩和腺体的分泌可由由多级神经元和无髓神经纤维构成的黏膜下神经丛调节。

食道黏膜损伤的症状

• 黏膜损伤轻微时症状较轻甚至无明显症状,轻微损伤常表现为：下咽食物时胸骨后疼痛烧灼感；
  • 进食刺激性食物、热食及干硬的食物时加重，疼痛可向背部左侧肩胛下方放射；
  • 如无严重感染上述症状多在3～5天后即可消失，但少数患者并发感染形成黏膜下脓肿则有高热，胸骨后剧痛,甚至不能进食。需待脓肿破裂，排脓后症状减轻或消失。黏膜损伤并发感染可形成黏膜下脓肿

食道黏膜损伤的原因

• 1.吞咽太热的食物、比较尖锐的异物或是咀嚼不充分的骨头，或是误食了防腐剂等，直接损伤了食道粘膜。
• 2.长时间服用抗生素，引起食道粘膜真菌繁殖多，继而引发食道粘膜感染。
• 3.咽、胃的炎症继发延期食道炎。
• 4.食管扩张、痉挛、麻痹、肿瘤引发慢性食道炎。

修复食道黏膜的食疗

• 食管黏膜损伤的患者来说，任何食物都有可能会对患者的食管黏膜造成进一步的刺激和伤害，所以这些患者应该吃一些特别容易消化，又清淡的食物,将对食管粘膜的损伤和刺激降到最小。
  • 小米粥和豆浆等食物都是流质和半流质，同时也富含营养。
• 食疗的作法参考少吃少食下列食品:
  • 1.少食用粗粮、坚果(包括开心果、瓜子、栗子等)、各种零食、膨化制品，奶油蛋糕、巧克力等。
  • 2.少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物,如：油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。
  • 3.少食用延缓胃排空的食物, 会出现腹胀、嗳气的多种不适。如粽子、年糕、元宵、酒酿等。
  • 4.少食用对胃粘膜有明显刺激的食物。会增加胃液分泌，胃酸等的量明显增加，增加反流的机会。包括大葱、大蒜、糖果等。
  • 5.另外如烧烤类食品;油炸类食品;方便类食品(高盐、高脂);高度数白酒太“灼”、火锅太“烫”;长期每顿饭温度都很高，尤其到五六十摄氏度以上，食管黏膜就不能耐受了，增加食道癌的患病危险。

容易引起胃食道逆流的食物(黏膜组织发炎)

• 油脂类：炸物、烧烤、糕点甜食、全脂牛奶、爆米花等。
• 蔬菜水果类：荔枝、龙眼、生洋葱、生大蒜、柑橘类水果、凤梨、薄荷等。荔枝、龙眼属于糖分较高的水果，容易引发逆流症状；生洋葱、生大蒜含有磷，会提高症状发生机率，如果要食用，建议经过充分烹煮；
• 蛋白质类：含筋的肉类、未加工的豆类等。
• “卤排骨”，因为市面上的卤排骨都是先炸再卤，油脂含量极高，易诱发胃食道逆流症状。
• 淀粉类：糯米、精致的面包、萝卜糕等。
• 碳酸饮料、咖啡、茶类、巧克力等。