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鼠李糖 鼠李糖，6-脱氧-L-甘露糖，广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%，可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂， 还可用于生产香精香料，可食用。

基本信息

中文名称 鼠李糖 分子量 164.16
英文名 L-rhamnose monohydrate CAS登录号 6155-35-7
别称 6-脱氧-L-甘露糖 水溶性 能溶于水和甲醇，微溶于乙醇
化学式 C6H12O5
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