沙丁鱼查看源代码讨论查看历史
沙丁鱼（Sardine）是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupea harengus）以及其它小型的鲱或鲱状鱼。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。
沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其"sardonios"意即"来自萨丁尼亚岛"。分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中。
沙丁鱼为群居鱼类，聚集时，沙丁鱼的数字可达3亿只。
基本信息
中文名称：沙丁鱼
外文名称：Sardines
读 音：shā dīng yú
别称：沙鲻 沙脑鳁 大肚鳁 真鳁 南美拟沙丁鱼 鰯
界：动物界
门：脊索动物门 Chordata
亚门：脊椎动物亚门 Vertebrata
纲：硬骨鱼纲 Osteichthyes
亚纲：辐鳍亚纲 Actinopterygii
目：鲱形目 Clupeiformes
科：鲱科 Clupeidae
属：沙丁鱼属、小沙丁鱼属、拟沙丁鱼属
分布区域：分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中
栖息深度：0～200公尺
介绍
沙丁鱼最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油沙丁是一些鲱鱼的统称，身体侧扁平，银白色，成年的沙丁鱼体长约26厘米，主要分布于西北太平洋的日本周围及朝鲜半岛沿岸海域。沙丁鱼中富含的二十二碳六烯酸（DHA），能够提高智力，增强记忆力，因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。主要摄食浮游生物和硅藻等，饵料因鱼种、海区和季节而异。[1]