恩斯特·伯利斯·柴恩(Sir Ernst Boris Chain,1906年6月19日-1979年8月12日)是一位出生於德國的英國生物化學家,由於有關盤尼西林的研究,而與另外兩位科學家(亞歷山大·弗萊明和弗洛里)獲得1945年的諾貝爾生理學或醫學獎。