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神經元（英語：neuron），又名神經原或神經細胞（英語：nerve cell），是神經系統的結構與功能單位之一。

• 神經元能感知環境的變化，再將信息傳遞給其他的神經元，並指令集體做出反應。
• 神經元佔了神經系統約一半，其他大部分由膠狀細胞所構成。
• 基本構造由樹突、軸突、髓鞘、細胞核組成。傳遞形成電流，在其尾端為受體，藉由化學物質（神經傳遞物質）傳導(多巴胺、乙醯膽鹼)，在適當的量傳遞後在兩個突觸間形成電流傳導。
• 神經元是高度分化的細胞，既是構造單位，也是功能單位。發育成熟的神經元缺少再生（有絲分裂）的能力，一旦遭受破壞，就不可以再重生。所有神經元都包含有相同的部分：
  • 細胞體（cell body），是細胞核所在，並由此發出突起（processes）。
  • 樹突（dendrites），是一群由細胞體發出的樹狀突起，每一個神經元可以有數以百計的樹突。
    • 樹突可與其他神經元的軸突連接，是神經元的訊息接收站，把傳入的訊息送至神經元的本體。
  • 軸突（axon），是一條單一細長的管狀突起，把細胞體的神經衝動（訊息）傳至末端的突觸（synapse）。有些軸突只有幾毫米長，但有些卻可長至一米以上。
    • 大部分的軸突都覆蓋著一層脂肪物質，稱為髓鞘（myelin），再有結締組織包裹在髓鞘之外，這種結構可以加速神經訊息的傳導。
• 人腦中，神經細胞約有860億個。其中約有700億個為小腦顆粒細胞。

神經元的功能分類

• 感覺神經元（sensory neuron或afferent neuron）：把訊息從感受器傳送至中樞神經系統。
• 運動神經元（motor neuron或efferent neuron）：把中樞神經系統的訊息傳至腺體或肌肉，刺激腺體分泌或肌肉收縮。
• 聯合神經元（association neuron）：亦作中間神經元（interneuron），在感覺神經元和運動神經元之間傳遞訊息。