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'''龙须酥'''被称为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。
[[File:龙须酥.png|thumb|right|龙须酥 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201708/13/20170813181458_dtJaN.thumb.1000_0.png 原图链接]  [https://www.duitang.com/blog/?id=804940321 堆糖网] ]]
龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。

==基本信息==

{| class="wikitable sortable" style="color:black;"
|-
   |中文名
   |龙须酥
   |外文名
   |Dragon's beard candy
|-   
   |别名
   |龙须糖
   |主要原料
   |麦芽糖，[[蜂蜜]]，[[糯米饭]]，花生馅料，[[芝麻]]，面团
|-   
   |名称起源
   |外观洁白绵密、细如龙须而得名
   |外形
   |色泽乳白、细丝万缕、层次清晰
|-   
   |分类
   |小吃
   |口味
   |酥松绵甜、香酥可口
|}

==历史==
[[File:龙须酥1.jpg|thumb|right|龙须酥 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201511/21/20151121211219_hB2cf.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]  [https://www.duitang.com/blog/?id=485598877 堆糖网] ]]
据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，[[雍正]]皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。

==材料==

麦芽糖，花生，[[果仁]]，芝麻，面粉等原料。

==制作==

把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。

蘸上糯米粉将中间的洞拉大，扭成“8”字，然后重合，不断重复，直至呈拉丝状。

把其余材料像沾糯米粉一样混合包入糖丝内，卷起来，整好形。即成。

==特色==

龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。<ref>[https://news.china.com/socialgd/10000169/20161120/23904911_all.html | 葱油饼魅力大？看外国人眼中的中国十大美食(组图)] </ref> 

==图片==

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File:龙须酥3.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201807/17/20180717150008_Xl3YH.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:龙须酥4.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201701/26/20170126125859_tUCzV.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:龙须酥5.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201805/01/20180501195823_XzFQW.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:龙须酥6.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201603/07/20160307015641_tvnjL.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:龙须酥7.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201904/24/20190424174202_frhfa.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:龙须酥8.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201509/24/20150924083204_P8dne.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:龙须酥9.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201405/23/20140523155613_zxdzz.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:龙须酥A.png|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/blog/201401/15/20140115085942_vnjKu.thumb.1000_0.png 原图链接]
File:龙须酥B.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201301/24/20130124204822_tvxkr.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:龙须酥C.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/202003/24/20200324154525_M3Lrn.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
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==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]