檢視龍門大酒樓的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''龍門大酒樓'''<br><img src="https://static6.orstatic.com/userphoto/doorphoto/0/4/0000Y5F269C93EA90C6C3Flv.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%BE%8D%E9%96%80%E5%A4%A7%E9%85%92%E6%A8%93-%E7%81%A3%E4%BB%94-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E6%B5%B7%E9%AE%AE-r1973 圖片來自開飯喇]</small> 
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'''龍門大酒樓'''<ref>[https://www.thestandnews.com/personal/%E6%B6%88%E5%A4%B1%E7%9A%84%E5%9C%B0%E6%A8%99-%E9%BE%8D%E9%96%80%E5%A4%A7%E9%85%92%E6%A8%93/ 消失的地標 — 龍門大酒樓]，立場新聞，2020-4-21</ref>，早期又名'''龍鳳茶樓'''或'''龍門茶樓'''，是[[香港]]在1949 年開業的一家老字號的[[茶樓]]，自有它的時代意義。

龍門大酒樓是香港最早有[[空調|冷氣]]的[[酒樓]]，位於[[香港島]][[灣仔]][[莊士敦道]]130至136號，店舖佔地約4,300[[平方呎]]。

龍門大酒樓在1950至1970年代時與鄰近[[大有大廈]]的龍圖酒樓，及對街的[[龍團酒樓]]，合稱「三龍」。

可惜酒樓終不敵時代衝擊，於2009年7月以約4億元[[港元]]易手，11月30日結業。

==發展歷史==
*龍門大酒樓於1949年開業，由老闆謝舜良聯同兩名股東創立，前身名為「龍鳳酒樓」，到50年代就改名「龍門茶樓」。
*後來，由謝氏家族於1975年以350萬元購入該酒樓，改名「龍門大酒樓」，寓意「一登龍門，聲價十倍」。
*在1950、1960年代，冷氣機與風扇仍未普及，龍門的座位已分等級，舒適涼快的樓上雅座收費較貴，一般食客惟選擇二樓與閣樓。
*酒樓於七、八十年代為高峰期，是灣仔三行工人的聚集地，他們靠在這裏互通搵工資訊，因應不同的工種而自成一國聚集。<ref>香港經濟日報：細數廣東茶樓的演變　由舊式、豪裝到專門店，2009年9月1日</ref>
*此外，歌壇、棋壇都會在該處舉辦宴會，酒樓更24小時營業，每月之營業額曾達270萬港元，員工達百多人。
*不過到了1990年代，由於舊區老化及舊街坊遷出，舊式酒樓風光不再，現時每月營業額只有百多萬元，人手也減少至約60多人。<ref>東方日報：灣仔龍門酒樓11月結業，2009年9月25日</ref>
===結業:酒樓售出===
*資深投資者「藥房張」[[張偉強]]，於2009年7月以4.2億元購入灣仔莊士敦道龍門大酒樓舖址，同年9月再獲投資者[[羅家寶]]以6.6億元承接。<ref>香港經濟日報：灣仔龍門酒樓 6.6億洽至尾聲　未計建築成本 項目兩月升值6成，2009年9月24日</ref>消息經流傳後，不少市民亦專程到酒樓緬懷一番。
*酒樓於2009年[[中秋節]]的訂檯情況，更較去年增加兩成，酒樓更特別加推數百盒月餅應市。酒樓更於11月30日筵開三十七圍的「龍門夜宴」，吸引500名市民及老主顧，到場緬懷一番。<ref>成報：龍門大酒樓結業 最後一日客爆滿，2009年12月1日</ref>

==懷舊:建築/裝飾==
*龍門為一幢傳統4層高的單幢舊式茶樓，每層超過3,000多呎，分為地下、閣樓、2樓、3樓為堂座、4樓則是出品部。
*單幢唐樓建築，街坊應該不會忘記大門口的金龍浮雕，以及上層飛龍捲成的柱子，隱約記住曾經的氣勢。
*印象最深刻是那堂樓梯，落落大方，牆身裝有鏡子，突兀卻好看的幾何花巧，全盤港式茶樓設計裡冒出的骨子西化。窗戶是木框屏風，很是秀氣。
*當時酒樓或茶居一般都沒冷氣及風扇，龍門則是全港最早安裝冷氣的茶樓，由於樓上較為舒適稱為雅座，茶價亦較貴。
*傳菜用的食物升降機當時尚未面世，茶樓侍應就拿着水煲不斷上落樓梯為茶客添水、「點心妹」則把食物以盤揹在身上，上落各層樓叫賣。
*店內的懷舊裝飾更別具歷史價值，包括第一代[[收銀機]]、懸掛天花的大紅宮燈、篆書寫成的「龍門」寶號、酒樓門前兩側一對寓意「龍門」的銅鑄龍雕、《三英戰呂布》木雕、1949年開業女招待舊照、古老的樓梯及滄桑的地毯等。

==招牌菜色==
龍門招牌菜是炭燒燒味，因為老牌酒樓仍持有炭燒爐牌照，用炭火燒的燒味，有一股獨特的炭香味，特別是[[燒鵝]]和[[叉燒]]，每日賣出近600斤。[[大包]]也只限在早茶時段推出，不消一會便售罄。<ref>太陽報：Sun特搜：龍門大酒樓拜拜，2009年9月25日</ref>

==未來發展==
*龍門大酒樓於2009年7月以約4億元易手，9月再獲投資者[[羅家寶]]以6.6億元承接。酒樓佔地約4,300平方呎，若重建住宅，地積比率約8倍，可建樓面近32,000平方呎。原址擬建成商住物業，地下3至4層為商場，樓上將興建約22層高的住宅物業，可興建80間開放式住宅單位，每間面積約400平方呎。<ref>文匯報：4.2億賣出 擬建商住大廈，2009年12月1日</ref>
*投資者[[羅家寶]]持有地鋪及商業樓面，[[CHI集團]]持有樓上住宅單位，物業由[[張偉強]]負責重建，他並持有地盤部分權益。
*2012年4月將與隔鄰[[恒生莊]][[士敦道大廈]]合併發展，最新進展是業主落實分樓，將重建後部分地鋪、1樓及2樓全層分予[[恒生銀行]]，以換取重建後的住宅樓面。

== 交通指引/地標 ==
* [[港鐵]][[灣仔站]]A3出口
* [[莊士敦道]]130號
* [[石水渠街]]
* [[譚魚頭火鍋]]
* [[修頓球場]]
* [[譚臣道]]

== 相關連結 ==
* [[馬拉糕]]
* [[蝦餃]]、[[燒賣]]
* [[三行]][[工人]]

== 外部参考 ==
* [https://web.archive.org/web/20070712183025/http://www.3weekly.com/share/threeweekly/0315/cos/20051022cos0129/content.htm 《香港老店回憶錄》: 龍門大酒樓]
* [http://programme.rthk.org.hk/rthk/tv/programme.php?name=hkcc&d=2009-12-06&p=858&e=100793&m=episode 香港電台《鏗鏘集》]

== 参考資料 ==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]