檢視黑米红枣莲子粥的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>黑米红枣莲子粥</big> '''

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[[File:Image.uc.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimage.uc.cn%2Fs%2Fwemedia%2Fs%2Fupload%2F2017%2F1707251144a0cb942fad357443f6202cd95280cb6dx500x355x119.png&refer=http%3A%2F%2Fimage.uc.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1625297135&t=8a989839fabe5093eb3eafad 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&nojc=1&word=%E9%BB%91%E7%B1%B3%E7%BA%A2%E6%9E%A3%E8%8E%B2%E5%AD%90%E7%B2%A5 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:黑米红枣莲子粥


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=='''黑米红枣莲子粥'''==

黑米红枣莲子粥是由大米、[[黑米]]、莲子、红枣熬成的粥品，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目功效。

中文名 黑米红枣莲子粥 

功    效 补中养胃、益精强志、聪耳明目 

材    料 大米

=='''原料介绍'''==

大米是稻谷经清理、砻谷、[[碾米]]、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，

同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与[[糙米]]分离。碾米工序即用碾米机碾削、

摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

=='''营养功效'''==

大米，又称“稻米”。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。

=='''营养成分'''==

大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，

大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、[[磷]]、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

=='''主料'''==
黑米，
大米，

=='''辅料'''==
干红枣，
莲子水，

=='''详细步骤'''==

1、将所有食材用水浸泡20分钟之后重新换水，置于火上。

2、大火煮开之后转小火。

3、继续煮45分钟左右，直到[[米粒]]膨胀开花、粥变黏稠即可。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/heimihongzaolianzizhou.html黑米红枣莲子粥],美食杰, 2010-10-01</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]