檢視黑米粥的原始碼

[[File:黑米粥.jpg|thumb|right|黑米粥 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171231/e3b27b1285fb410e82bd1d454e77c90a.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/213860259_739765 图片来自搜狐网] ]]
'''黑米粥'''是[[黑米]]、[[黑豆]]、[[花生]]等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

==主要食材==

黑米，[[粳米]]，枣，银耳，芝麻，大豆 

'''口味'''

清香味，放糖微甜味 

'''类别'''

快餐主食，气血双补调理 

==方法一==
[[File:黑米粥1.jpg|thumb|right|黑米粥1 [http://i2.chuimg.com/fad51db4a68411e5beb4b82a72e00100.jpg?imageView2 原图链接]  [http://www.xiachufang.com/dish/107820362/ 图片来自下厨房网] ]]
===制作材料===

主料:黑米150克

调料:赤砂糖15克

===制作流程===
# 
# 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
# 
# 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
# 
# 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
#

==方法二==

黑米粥食品 制作食材

主料:黑米(30克)粳米(70克)

辅料:枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

===制作工艺===

# 黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。
# 
# 先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

===工艺提示===

根据口味，可以在食用时加入白糖。

==营养价值==

===黑米===

含[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]黑米粥所需原料 、B族维生素、[[维生素E]]、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症状。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1621062526021100757&wfr=spider&for=pc | 吃黑米粥对身体有什么好处？粘稠黑米粥的做法技巧] </ref> 

===粳米===

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少[[高血压]]的机会;粳米能预防[[糖尿病]]、[[脚气病]]、老年斑和[[便秘]]等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
[[File:1红枣.jpg|thumb|right|红枣 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171231/01a311d1d7644806a10b0a9022a32666.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/213860259_739765 图片来自搜狐网] ]]
===红枣===

枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。[[红枣]]适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

===银耳===

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含[[硒]]等[[微量元素]]，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

===芝麻===

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、[[维生素E]]、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

===大豆===

大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

==营养成分==

热量:389.5大卡、磷:263.75毫克、钾:256毫克、镁:106毫克、碳水化合物:80.95克、钙:19.25毫克、维生素A:15.75微克、蛋白质:9.35克

烟酸:5.55毫克、钠:4.58毫克、维生素C:4毫克、硒:3.36微克、膳食纤维:3.08克、锌:2.9毫克、脂肪:2.05克、铁:1.78毫克、锰:1.63毫克

维生素E:0.87毫克、维生素B1:0.26毫克、铜:0.22毫克、维生素B2:0.11毫克、胡萝卜素:0.09微克

==营养功效==

抗氧化 加强血管的韧性 抑制癌细胞 改善心肌

减肥 防癌抗癌 降血压降血脂 增加记忆力、抗衰老 明目 促进胃肠蠕动

滋补佳品 缓解脾胃虚寒 缓解尿频症状

==适宜人群==

此粥适宜怀孕早期食用、病后消化能力弱的慎食；

腹胀、尿失禁患者忌食、老人、小孩、病人慎用；

==食谱相克==

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

枣(干):枣不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

==功效==

有以下几点：第一，黑米性温味甘甜，具有开胃益中的功效，对于脾胃虚弱的人，经常食黑米粥有养胃气的功效。第二，食用黑米粥可以有效清除体内自由基，改善缺铁性贫血，适合贫血的病人食用。第三，黑米中含有丰富的维生素、叶绿素、胡萝卜素等营养素，食用黑米粥可以充分为人体补充所需的营养物质，提高身体免疫力。

==视频==

黑豆黑芝麻黑米粥！

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==参考文献==
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[[Category:426 家庭手藝]][[Category:427 飲食；烹飪]]