檢視黑木耳炒腐竹的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>黑木耳炒腐竹</big> '''

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[[File:5b0988e595225.cdn.sohucs292.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180101%2F7386ade9cc064137b045c2682aaed087.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1625710066&t=c42aead82c9fa84ad036f27d 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3%E7%82%92%E8%85%90%E7%AB%B9来自 百度 的图片]]]

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中文学名:黑木耳炒腐竹

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=='''黑木耳炒腐竹'''==

黑木耳炒腐竹是一道简单的家常菜，主料是腐竹100克、[[黑木耳]]4朵。

中文名 黑木耳炒腐竹

主要原料 腐竹

是否含防腐剂 否 

主要营养成分 维生素

温馨提示 不可食用新鲜的黑木耳

'''主料'''
腐竹100克、黑木耳4朵。

'''调料'''
剁辣椒、[[生姜]]、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。

=='''做法'''==

1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，[[腐竹]]提前2小时左右用温水泡发；

2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；

3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；

4、加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；

5、放入适量的盐、葱段、[[生抽]]快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。

=='''小提示'''==

不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，

食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/muerchaofuzhu.html黑木耳炒腐竹],美食杰, 2012-05-28</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]