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'''黄鳝'''（合鳃鱼科黄鳝属动物）

黄鳝（学名：Monopterus albus）：又名[[鳝鱼]]。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。 
[[File:黄鳝1.jpg|缩略图|[http://www.baicaolu.com/uploads/201510/1444808295HieLXA1E.jpg 原图链接]]]
常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、[[湖泊]]等淤泥质水底层，在[[中国]]各地均有生产，以中国[[长江]流域、[[辽宁]]和[[天津]]产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。广泛分布于亚洲东部及附近之大小岛屿，西起[[东南亚]]，东至[[菲律宾]]群岛，北起[[日本]]，南至[[东印度群岛]]。

*中文学名 :黄鳝
*拉丁学名 :Monopterus albus
*种 :黄鳝
*别  称:鱔魚、田鱔、田鰻、长魚、血魚、罗魚、无鱗公子
*界 :动物界
*门 :脊索动物门
*亚  门 :脊椎动物亚门
*纲 :硬骨鱼纲
*亚  :纲辐鳍亚纲
*目 :合鳃鱼目
*科 :合鳃鱼科
*属 :黄鳝
==形态特征==
黄鳝体细长圆柱状呈[[蛇]]形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头部膨大长而圆，颊部隆起。口大，端位，吻短而扁平；口开于吻端，斜裂；上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼甚小，隐于皮下，为一薄皮所覆盖。鳃裂在腹侧，左右鳃孔于腹面合而为一，呈倒“V”字形。鳃膜连于鳃峡。鳃常退化由口咽腔及肠代行呼吸。无鱼鳔这类辅助呼吸的构造，而是由腹部的一个鳃孔，口腔内壁表皮与肠道来掌管呼吸，能直接自空气中呼吸。 
体裸露润滑无鳞片，富黏液；无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。生活时体呈黄褐色，侧线完全，沿体侧中央直走。体背为黄褐色，腹部颜色较淡，全身具不规则黑色斑点纹，黄鳝的体色常随栖居的环境而不同。体鳗形，鳍无棘，背鳍、臀鳍延长，与尾鳍相连，无腹鳍，或者小如存在为喉位。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/469424/ed1duiE5jUqwEuH3jklRJ3R7sDN8Cl64oC1qiwaprUsYSKle4vtGZImYB_3aCsyiA1G37WTcOPpgA3NPsMkqWNJ6Ng7ta5Z77LimmbUdKdcb4g  台湾鱼类资料库网，引用日期2017-03-24] </ref>   
==主要价值== 
[[File:黄鳝2.jpg|缩略图|[http://imgs.bzw315.com/uploadfiles/image/news/2016/11/15/20161115141439_444.jpg 原图链接]]]
===食用===
为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有[[硫胺素]]（[[维生素B1]]）、[[核黄素]]（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（[[维生素C]]）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。 
===药膳===
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《[[本草纲目]]》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
===附方===
【性能】味甘，性温。归肝、脾、肾经。能补气血，强筋骨，除风湿。

【应用】
#用于气血不足，体倦乏力，心悸气短，头晕眼花。可用本品同猪瘦肉、黄芪等煮熟后，饮汤食肉。
#用于治疗[[久痢]]、便血或[[内痔]]出血。可用本品焙干研末，加红糖调味服。或用本品煮熟、调味，食肉饮汤。
#用于久患[[风湿]]，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服。
===毒性===
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/469424/ed1duiE5jUqwEuH3jklRJ3R7sDN8Cl64oC1qiwaprUsYSKle4vtGZImYB_3aCsyiA1G37WTcOPpgA3NPsMkqWNJ6Ng7ta5Z77LimmbUdKdcb4g  台湾鱼类资料库网，引用日期2017-03-24] </ref>  

鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
==生活习性== 
[[File:黄鳝3.jpg|缩略图|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170710/aa7611c51f8a43949cb6472431c4b70d_th.jpg 原图链接]]]
黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空气。冬季与干季时，会掘穴深至地下1-2米，数尾鱼共栖。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/469424/5200S0ZM3w8_966WIF96REYwHwJ_AhrjnDkR66-j2s1wLAb1gBk_MkmU71ABfNnkY5yheR0tcEX0_bHM97gEYvun442JFxIjpB7wRU84aruHh8Zr_k9Y3wdjwgy5B0dNN_kQIwO1r6BtGpzdO14vtf0psg1in9SVWr1F246CxlRzLnNUCCX06g  中国动物主题数据库 ，引用日期2017-03-24] </ref>    

黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、[[蝌蚪]]和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/469424/5200S0ZM3w8_966WIF96REYwHwJ_AhrjnDkR66-j2s1wLAb1gBk_MkmU71ABfNnkY5yheR0tcEX0_bHM97gEYvun442JFxIjpB7wRU84aruHh8Zr_k9Y3wdjwgy5B0dNN_kQIwO1r6BtGpzdO14vtf0psg1in9SVWr1F246CxlRzLnNUCCX06g  中国动物主题数据库 ，引用日期2017-03-24] </ref>  
==栖息环境==
黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强。生活于水体底层，主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。喜钻洞穴居。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉。每个沿穴一般有两个以上洞穴。洞穴出口常在接近水面处，以便它将头伸出呼吸空气。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/469424/ed1duiE5jUqwEuH3jklRJ3R7sDN8Cl64oC1qiwaprUsYSKle4vtGZImYB_3aCsyiA1G37WTcOPpgA3NPsMkqWNJ6Ng7ta5Z77LimmbUdKdcb4g  台湾鱼类资料库网，引用日期2017-03-24] </ref> 
==繁殖方式==
黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等；成长至53厘米以上者则多为精巢。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。

卵大，卵径约2-4毫米，金黄色，富弹性。产卵时成鱼吐泡沫，在洞口积聚成团，卵量较少，不产于泡沫中，产在巢里，约7-8天可孵出幼鱼。生殖腺左侧发达，右侧退化。具有性逆转现象，体长在200毫米以下的个体其生殖腺全为卵巢；体长220毫米左右开始性逆转；体长360—380毫米时，雌雄个体几相等；360毫米以下的，多数为卵巢；380毫米以上的个体多数为精巢；成长至530毫米以上的个体，则全部为[[精巢]]。黄鳝自胚胎期到成熟都是雌性，只能产卵；在产卵以后，卵巢渐转为精巢，以后就产生精子。怀卵量少，体长500毫米的雌体，怀卵500-1,000粒，分批产出。刚孵出的幼鱼具有胸鳍，鳍上布满血管，经常不停地扇动，成为幼鱼的呼吸器官，稍长即行退化。当年幼鱼只能长到200毫米以内，2冬龄鱼才达性成熟，体长约340毫米。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/469424/a8b2KA23-mvRE7bNaw3MEMoLYDVkpxYzeHSl2pbQxkPZJCYu9rkagG-6TD0Wz60Z0Y2S5qXe18alWKTP0-4s1lHE8qG0b9K4MoeaW247i9BoKHgpgbwnskKDYsz_ijA74wbcl2Vbei5HcxQ3lPw_lAYMnC_CHmG-HhAELi3i7H31EzA1ahQDYA  中国动物主题数据库 ，引用日期2017-03-24] </ref> 
==种群现状==
该物种分布范围广，不接近物种生存的脆弱濒危临界值标准（分布区域或波动范围小于20000平方公里，栖息地质量，种群规模，分布区域碎片化），种群数量趋势稳定，因此被评价为无生存危机的物种。 
==保护级别==
列入《[[世界自然保护联盟]]》（IUCN） 2010年濒危物种红色名录ver 3.1——无危（LC）。 
==分布范围==
原产地：[[孟加拉国]]、[[柬埔寨]]、中国、印度、[[印度尼西亚]]、日本、[[老挝]]人民民主共和国、马来西亚、缅甸、[[泰国]]和[[越南]]。
引进：美国.<ref>[https://baike.baidu.com/reference/469424/6b83XPbxpjtYK0oiMGotaplYr69RPyNt6Dx4-1JoJViX3FMA5k8N4JxPzxtuVHj0GOFCVeDvv0Foq49XDlVfSCK8EOpD_Oqs  The IUCN Red List ．2016-03，引用日期2017-03-24] </ref> 
==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:380 動物學總論]]
[[Category:410 醫藥總論]]