檢視黄花菜鸡蛋汤的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>黄花菜鸡蛋汤</big> '''

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[[File:Rmrbcmsonline.peopleapp.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Frmrbcmsonline.peopleapp.com%2Fupload%2Fzw%2Fbjh_image%2F1581668184_a615e653d93d5bc2dc45be8750afb368.png&refer=http%3A%2F%2Frmrbcmsonline.peopleapp.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1628385538&t=5189bc660e05cb438032a4f80d 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%BB%84%E8%8A%B1%E8%8F%9C%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E6%B1%A4 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:黄花菜鸡蛋汤

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=='''黄花菜鸡蛋汤'''==

黄花菜鸡蛋汤是一道简单的家常菜，主料是黄花菜100克、鸡蛋3个。

中文名 黄花菜鸡蛋汤 黄花菜 

100克 鸡    蛋 3个 

调    料 绍酒、盐、[[葱姜]]、清汤各适量

'''主料'''：黄花菜100克、鸡蛋3个

'''调料'''：绍酒、盐、葱姜、清汤各适量

=='''做法'''==

将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。

=='''健康提示'''==

1. 黄花菜，又名[[金针菜]]，性味甘平；

2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；

3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；

4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；

5. 此外，据研究，[[黄花菜]]中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；

6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、[[柿子]]同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/huanghuacaijidantang_6.html黄花菜鸡蛋汤],美食杰, 2015-02-09<ref>

=='''参考文献'''==

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[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]