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[[File:麻香油泼芦笋.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20170624/db7cdc7811644bf5a76f716fa851ef20_th.jpg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/151743175_641488 图片来自搜狐网] ]]
'''麻香油泼芦笋'''是由芦笋，[[小米椒]]，[[生抽]]，[[香醋]]等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

芦笋 300克

小米椒 1个

麻油 适量
	
盐 少许

白糖 少许

生抽 1汤勺

香醋 半汤勺

鸡精 少许

蒜 2瓣

==麻香油泼芦笋的做法==

# 芦笋切掉老的一部分。
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# 芦笋、小米椒、蒜洗净。
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# 芦笋、小米椒切菱形、蒜切粒。
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# 锅里水烧开，加几滴油，少许盐，倒入芦笋焯熟。
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# 捞出过凉水后控干、码盘。[https://www.xiangha.com/caipu/84021697.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 铺上蒜粒、小米椒。
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# 取一净碗加入生抽、香醋、白糖、鸡精、少许盐、1勺凉开水调匀，做成调料汁。
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# 锅里烧热，倒适量麻油烧热。
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# 泼在蒜粒、小米椒上面，再淋上调料汁，拌匀即食。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/84021697.html?xhdl=sogou_aladdin  来自麻香油泼芦笋的做法香哈网] </ref> 

==芦笋的功效与作用及禁忌==

'''功效作用'''

# 吃芦笋有清口解腻的好处。主要是因为芦笋里面含有丰富的维生素和纤维素，食用之后能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。由此可见它受欢迎的程度。
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# 吃芦笋还能降脂减肥。芦笋里面含有的糖分很少，脂肪也少，纤维很多。虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，用它来作为减肥餐的话，是非常好的，降脂效果是很强的。
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# 适量的食用一些芦笋，还有预防一些疾病。芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。好处是非常多的。

==芦笋的营养价值==

芦笋的营养价值非常高，食用之后的好处很多，像每100克中含能量75千焦，水分93克，蛋白质1.4克、脂肪0.1克，膳食纤维1.9克，碳水化合物3克、胡萝卜素100微克、视黄醇当量17微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.7毫克；维生家C 45毫克；钾213毫克,钠3.1毫克、钙10毫克，镁10毫克、铁1.4毫克、锰0.17毫克、锌0.4毫克、铜0.07毫克、磷42毫克、硒0.21微克。茎叶中尚含保护血管弹性的芸香甙、檞皮素等物质。在补充营养，提高免疫力等方面的功效是很强的。<ref>[https://www.zhifure.com/snzfj/70996.html  来自芦笋的营养价值及功效致富网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}


[[Category:427 饮食；烹饪]]
[[Category:420 家政總論]]