檢視麦芯的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>麦芯</big> '''
 
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[[File:T0131702bf5267dbf6a.jpg|缩略图|居中|[http://p1.ssl.cdn.btime.com/t0131702bf5267dbf6a.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E9%BA%A6%E8%8A%AF&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=39 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''麦心'''，又名[[麦芯]]，是小麦籽粒的中心部分，[[可研磨成粉]]，被人们称为麦芯粉，也做麦心粉，以下统称麦芯粉。麦芯粉，粉质细腻，含有丰富的谷物蛋白，因其营养价值高、口感好，被越来越多的运用到高档面点的制作当中。许多高端婴童辅食品牌，像稻田村、婴乐谷等已经开始将麦芯粉运用到婴童辅食的制作当中，主要表现为婴童面的制作，如颗粒面、[[蝴蝶面]]、小面条、小面片、鱼儿面等。以麦芯粉为主要原料所制作的婴童辅食特别适合婴幼儿娇嫩的肠胃，易咀嚼和消化吸收，呵护宝宝肠胃的同时提供均衡营养。这也是此类的婴童辅食特别受妈妈们欢迎的原因。

=='''特点优势'''==

'''营养丰富'''

越靠近小麦中心的部位，粉质越细腻、纯净，所含有的麦胶蛋白和麦谷蛋白就会越高，营养价值也就越高，逐渐被现代追求品质生活的人们所钟爱。

'''口感细腻'''

麦芯粉由于粉质细腻、纯净，所制成品品质极好，表面光滑、结构细腻、口感润滑，深受人们的喜爱，也是很多高档酒店面点的最佳选择。

极其珍贵

由于麦芯粉仅提取小麦籽粒的中心部位，一般仅占每粒小麦的6%-10%左右，出粉率低，因此极其珍贵。

=='''麦芯挂面'''==

麦芯挂面采用麦芯粉为主要原料制作而成，凭借良好的口感和丰富的营养而赢得较好的口碑，属于老少皆宜的优质主食。

现在市面上多数麦芯挂面采用婴童面的形式，根据人体的需要加入其他人体必需的营养物质，让营养更加的丰富、均衡，比如稻田村、婴乐谷的婴童挂面在麦芯粉的基础上科学配入了钙、铁、锌、硒和多种维生素，保持营养物质在满足人体需求的基础上达到均衡、适量。

此类挂面口味较多，便于选择，口感非常好，煮好的面体均有晶莹滑嫩、软韧适中、适合咀嚼和消化等特点。麦芯挂面的适用人群非常的广泛，从婴童到老人，各个年龄段人群均可食用，尤其是对消化能力较弱的婴童、老人、身体状况较差或者肠胃吸收不好的人，另外一些追求生活品质的人也会买来食用，对身体大有裨益<ref>[http://focus.cnhubei.com/xw/gn/201706/t3850350.shtml 夏粮进入收获期：面粉价格下跌 麦芯粉抢市场],荆楚网2017年6月21日</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]