檢視鸡蛋肉片炒面的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>鸡蛋肉片炒面
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[[File:11f0eea3f25041999dc2ae3ee1d95561 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/q_70,c_zoom,w_640/upload/20170331/11f0eea3f25041999dc2ae3ee1d95561_th.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E8%82%89%E7%89%87%E7%82%92%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=10 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''鸡蛋肉片炒面'''是一道美食，制作原料主要有炒面、鸡蛋等。

=='''原　料'''==

'''主料'''

[[炒面1盒]] 鸡蛋2个

'''辅料'''

油适量 盐适量 鱼露适量 酱油适量 白糖适量 胡萝卜半个 洋葱半个 蒜头1个 葱适量 蚝油适量 里脊猪肉适量

=='''制作'''==

超市买的专门用的炒面，不用再煮了，（如果是生面需要先下锅煮熟过冷河）

里脊肉切片，加入少许盐， 料酒，生抽， [[生粉和少量的油腌制]]

胡萝卜和洋葱切成条备用

两个鸡蛋打散加一丁点盐，下锅快速炒好，盛起装碟备用

锅烧到7成热后下油，把腌好的肉片放进锅里两面煎香，煎到焦黄即可盛起备

锅里倒些油，油要稍多一些，把蒜碎和葱白爆香

下入洋葱和胡萝卜翻炒片刻

下入炒面，用筷子和铲子协助炒散，（筷子炒会更蓬松若是只用锅铲炒不均匀和炒不动）

加入适量鱼露（鸡粉/味精可替代），改小火放调料不然容易粘底。

加入适量红亮酱油

加少许蚝油翻炒匀

加1匙白糖和适量盐

转高火继续翻炒，筷子抖散面条让其炒匀，若太干可撒些水防止糊底

面条差不多炒好时放入备用的肉片和鸡蛋翻炒匀，鸡蛋弄散

最后放入葱花翻炒两下就完成了<ref>[http://www.sogou.com/sogou?interation=1728053249&interV=&pid=sogou_9&ie=utf8&query=%E8%91%B1%E8%8A%B1%E8%9B%8B%E7%82%92%E9%9D%A2   鸡蛋肉片炒面],好豆 - www.haodou.com/r...- 2020-12-10</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]