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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>鸡丝烩青豆</big> ''' |- | [[File:I2.chuimg630.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F623e60b8d7c211e6947d0242ac110002_1212w_1620h.jpg%3FimageView2%2F1%2Fw%2F140%2Fh%2F106%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626573479&t=11384714dee9f1830fc987939d 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%B8%A1%E4%B8%9D%E7%83%A9%E9%9D%92%E8%B1%86 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:鸡丝烩青豆 |} =='''鸡丝烩青豆'''== 青豌豆苗是生活起居中较为普遍的一种食物,青豆苗的做法多种多样,营养成分丰富多彩,并且青豌豆苗是归属于低脂食物, 不容易对身体导致人体脂肪压力,对人体很好,能够开展烹制炮制,或是是用青豌豆苗制做成饼,作法简易,并且口味与众不同,是一道老少咸宜的食材。 鸡丝烩青豆是一道菜品。 中文名 鸡丝烩青豆 主要食材鸡脯肉,绍酒,[[青豆]] 辅 料 葱白,姜片,绍酒,湿淀粉 调 料 精盐,味精,[[色拉油]] =='''制法'''== 1、鸡脯肉切成细丝,[[绍酒]]、精盐腌渍10分钟,湿淀粉抓匀;青豆洗净;[[葱白]]、姜片切末。 2、油烧至六成热,投入鸡丝拨散,待肉色发白,倒入漏勺沥去油;原锅留余油回火上,投入葱白末、姜末煸香,倒入青豆和鸡丝略炒,加少许水烩熟,调入精盐、味精,炒匀装盘即成。 =='''小技巧'''== 这家常小菜的关键是,豆苗要脆爽,蛋要细嫩。维持蛋细嫩的方式 , 最好是拿汤勺划炒蛋,因为它有倾斜度、更易匀称,且不容易沾锅。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/110781/鸡丝烩青豆],下厨网, 2011-10-20</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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