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鲜虾干贝海鲜粥
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老公念叨了半个多月同事做的海鲜粥多么多么诱人,难得周末不用东奔西走,睡到自然醒再去菜场买海鲜,煮一锅暖胃的海鲜粥,满足一下老公的胃。 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 7a8d4b9a76e936fe8d1a9610bc8f56f6.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/a/6/yuan_7a8d4b9a76e936fe8d1a9610bc8f56f6.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 8a8b96f153e315add6732613c6b70386.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/a/6/yuan_8a8b96f153e315add6732613c6b70386.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 9361307acde9c6aaa9bb924e112d12ff.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/3/f/yuan_9361307acde9c6aaa9bb924e112d12ff.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 036dbf75da88f5ad43fde866fe1ef4f8.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/3/8/yuan_036dbf75da88f5ad43fde866fe1ef4f8.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan c2fc16b230cdf9e4d5f13815ed39a657.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/2/7/yuan_c2fc16b230cdf9e4d5f13815ed39a657.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan af8bd81ee64baaa94c36df68966b16c2.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/f/2/yuan_af8bd81ee64baaa94c36df68966b16c2.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 5e60dde31ce1b0d59828bd674a96bf2b.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/e/b/yuan_5e60dde31ce1b0d59828bd674a96bf2b.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan c812ea42b7eceadd3c898c2cbad94bde.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/8/e/yuan_c812ea42b7eceadd3c898c2cbad94bde.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 91cbd06c9539bf6ee4a75c86f8f3a8c2.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/1/2/yuan_91cbd06c9539bf6ee4a75c86f8f3a8c2.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 此图片来源于豆果美食网] </gallery> '''白蟹干贝蚝仔海鲜粥的用料''' * 梭子蟹一只 * * 干贝50克 * * 蚝仔肉5-6个 * * 小葱1根 * * 生姜若干 * * 柠檬1/6个 * * 白胡椒少许 * * 油炸红葱头少许 ==白蟹干贝蚝仔海鲜粥的做法== # 煮好的白粥(正好煮了)也可将食材放米里,加适量水一起煮 # # 小葱切葱花,生姜切丝,柠檬切角备用 # # 梭子蟹一只(可用花蟹肉蟹等其他海蟹) # # 干贝热水提前泡发,泡发的水之后一起倒粥里 # # 白蟹去腮切块 # # 将白粥和蟹、姜丝、干贝一起放入锅里 # # 加适量开水(视个人喜好稀或稠)大火煮开转中小火煮15分钟,期间不停搅拌,以防粘锅 # # 装碗撒葱花和白胡椒,放少许红葱头,淋少许柠檬汁,完成<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2417650.html 白蟹干贝蚝仔海鲜粥] </ref> '''干贝百科''' [[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]] '''<big>干贝</big>'''是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 == 基本信息== '''中文名称''': 扇贝 '''英文名''': Scallop '''拼音''': Gan Bei '''别名''': 江瑶柱、扇贝柱 '''口味''': 鲜美 '''营养''': 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 '''分类''': 扇贝科 |} == 食用功效 == 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 == 营养价值 == 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 == 购买注意 == 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: (1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; (2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好 == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:426 家庭手藝]]
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