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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''鲜虾丝瓜粥'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/9/f/yuan_699dcaf917dc76926bc4bc794de0370f.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2351260.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''鲜虾[[丝瓜粥]]''' 昨天[[入伏]]了,往后一天比一天热。小宝宝们不耐热,又好动,常常满头大汗。这时候一定要给宝宝吃一些清清淡淡,[[汤汤水水]]的食物来补充水分。 我今天选择用丝瓜,丝瓜的含水量在蔬菜中是数一数二的。它不仅能给宝宝补充水分,还含有钙、磷、铁等营养元素,对宝宝的生长发育大有好处。丝瓜中维生素B1和维生素C含量丰富,常吃不仅能使宝宝皮肤润泽,还有利于宝宝大脑发育。 除了丝瓜,我还在里面放了虾肉,毕竟流汗的同时,一些钙和锌元素也会随汗液排出体外,要及时给宝宝补回来才好。 丝瓜气味清新,煮出的粥也带着清清爽爽的气息,加上自带咸鲜的虾肉,很适合大热天的开胃。再加点胡萝卜丁,红的绿的搭在一起,煞是好看呢。 '''鲜虾丝瓜粥的用料''' * 大米40克 * * 小米20克 * * 虾2只 * * 丝瓜40克 * * 胡萝卜25克 * * 生姜2片 ==鲜虾丝瓜粥的做法== # 准备食材。 妈妈们如果一次买回来比较多的虾,也可以像我这样,在保鲜袋里装水,放入两三只虾(宝宝一顿的量),扎紧保鲜袋,放入冰箱里冷冻。这样把虾冻进冰块里,也以更好的保鲜。 但也不建议妈妈一次买太多回家,一次买半个月的量就可以。 妈妈们去买丝瓜的时候也要注意,要挑选外皮相对细嫩,捏起来有弹性的丝瓜,最好是带有新鲜顶花的。如果丝瓜捏起来软塌塌没有弹性了,或者表皮变色就不要买了。 # # 大米和小米淘洗干净,加600克左右的水中火煮开,然后转成小火慢慢熬煮。 煮的过程要时常看看,搅拌搅拌,以免糊底或溢锅。 如果不想煮太长时间,可以提前把大米和小米用清水浸泡半个小时,充分泡涨能缩短煮粥的时间。 # # # 煮粥的同时也可以处理其他食材了。 虾去壳去头,用剪刀剪开虾背,剔去虾线。 虾线里面有泥沙,腥气也比较重,一定要剔除干净啊。 # # 处理好的虾切碎,放上两片姜[[去腥]]。 不喜欢用姜片的话,也可以用鲜柠檬片代替。 # # 丝瓜去皮,去瓤,切成小丁。 胡萝卜去皮切小丁备用。 # # 小火煮半个小时,这时候米已经熟软了,加入胡萝卜丁和丝瓜丁再煮10分钟。 # # 最后挑出姜片,放入虾肉丁,煮三分钟就可以出锅了。 虾肉很好熟,不建议煮太久,煮久了变老就不好嚼了。 # # 一岁以上,[[辅食]]中已经开始加盐的宝宝,可以放少许盐调味。一岁以内的宝宝不建议加盐,虾肉自带鲜咸,不放盐也好吃。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2351260.html 鲜虾丝瓜粥 ] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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