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此道菜式味道鲜美,营养丰富,容易制作,大家可以在家烹制一下哟 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 83c248d98e67aa781f3be0a2af1de18d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/3/d/yuan_83c248d98e67aa781f3be0a2af1de18d.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 5d26759c168720042eed255cbb4d6684.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/d/4/yuan_5d26759c168720042eed255cbb4d6684.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 1b5ba82dd78f8aebf477801882b36cdb.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/b/b/yuan_1b5ba82dd78f8aebf477801882b36cdb.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 5ce53af7a0e75e5dc30a9c8765a80d0f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/c/f/yuan_5ce53af7a0e75e5dc30a9c8765a80d0f.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 87de9d636624487c5c523b6e0e06b6d1.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/7/1/yuan_87de9d636624487c5c523b6e0e06b6d1.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan ee837a551ea24df11cb61534b9d67328.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/e/8/yuan_ee837a551ea24df11cb61534b9d67328.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 26f2cd98805fba95c6ba9efc90b74245.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/6/5/yuan_26f2cd98805fba95c6ba9efc90b74245.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 152c39a9e123f1daa95fc46f8d6e8178.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/5/8/yuan_152c39a9e123f1daa95fc46f8d6e8178.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 此图片来源于豆果美食网] </gallery> '''鲜干贝水瓜汤的用料''' * 鲜干贝适量 * * 水瓜1根 * * 鸡蛋2个 * * 生姜1块 * * 生抽1勺 * * 盐2克 * * 料酒1勺 * * 清水适量 ==鲜干贝水瓜汤的做法== # 首先备好材料。 # # 水瓜削皮切成片。 # # 用小平底锅把新鲜的干贝稍微煎两面金黄,装起备用! # # 重新热平底锅,把两个鸡蛋煎好,切成丝。 # # 小汤锅,用清水或汤煮开,加入水瓜片。 # # 接着加入煎好的新鲜干贝。 # # 加入鸡蛋丝,大火煮开转小火15分钟,加入生抽盐调味。 # # 汤非常的鲜美。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2532836.html 鲜干贝水瓜汤] </ref> '''干贝百科''' [[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]] '''<big>干贝</big>'''是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 == 基本信息== '''中文名称''': 扇贝 '''英文名''': Scallop '''拼音''': Gan Bei '''别名''': 江瑶柱、扇贝柱 '''口味''': 鲜美 '''营养''': 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 '''分类''': 扇贝科 |} == 食用功效 == 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 == 营养价值 == 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 == 购买注意 == 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: (1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; (2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好 == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:426 家庭手藝]]
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