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[[File:高脚杯.jpg|thumb|right|高脚杯 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201802/10/20180210191246_My2Xn.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]  [https://www.duitang.com/blog/?id=884541593 堆糖网] ]]
'''高脚杯'''，这种杯杯托上立着一只细长脚，所以才称其为高脚杯。喝红酒十分讲究一个品字，真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度，高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开，以免影响红酒温度。<ref>[https://www.sohu.com/a/293586902_120063385  没错，我们用的红酒杯都是高脚杯 ] </ref> 

不同的高脚杯应该盛放不同的酒的 ，倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都应讲究。

==基本信息==

{| class="wikitable sortable" style="color:black;"
|-
   |中文名
   |高脚杯
   |名称来源
   |杯托上立着一只细长脚
   
   |杯子高脚目的
   |避免影响红酒温度
   |试管杯三角杯
   |鸡尾酒
|-   
   |笛形杯
   |雪利酒
   |杯身像碟型
   |香槟
|-   
   |制作工艺 
   |人工吹制、机器生产
   |高脚杯尺寸
   |50MM至150MM
|-   
   |通常规格  
   |通常用的是100毫米的
   |材质
   |玻璃
|}

==不同酒杯==
[[File:高脚杯1.jpg|thumb|right|高脚杯 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201708/25/20170825011314_WNQti.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]  [https://www.duitang.com/blog/?id=811955358 堆糖网] ]]
红葡萄酒：广口直立厚杯型白葡萄酒：郁金香型高脚杯

威士忌：直立矮杯

雪利酒：细长的[[笛形杯]]

波特酒：刚刚盛开的郁金香形高脚杯

试管杯，三角杯

==制作工艺==

高脚杯的人工吹制的机器吹制的区别：

外观差别：机制产品——市场上见到的基本是完全明料产品，造型单一，款式较少，产品较笨重，产品的流线性较差，杯挺与底部结合处过渡生硬，但产品尺寸规格的一致性较好，没有气泡和水波纹，牢固性差。

人工吹制产品——明料产品辅以各种装饰，造型变化多，色彩及款式丰富，产品较轻盈，产品流线性好，明显流露出美感，产品自身设计能够紧跟市场消费的时尚潮流，能够给消费者较多的选择，能够最大限度满足个性化消费主张，有气泡和水波纹，牢固性好。手工制造，都会有细微条纹和少数气泡及化料的黑白点和装饰的细微差别，存在气泡和条纹也是人工和机制玻璃工艺的重要区别之一，也是收藏家鉴定有无收藏价值的有力证据。

生产工艺差别：机制产品——机器生产线所为，产量较高，通常一条中等的生产线日生产量就能达到几万只甚至十几万只，但没有任何人工技艺含量。

人工吹制产品——每只产品的每个生产环节皆由人工完成，产量较低，通常每个生产班组的日产量是几百只，但每只产品都蕴含着匠师的独特技艺和精雕细琢之功。

价值差别：机制产品——价值较低，更多的满足消费者的使用功能，缺少观赏性。人工吹制产品——价值较高，除具备基本使用功能外，在使用的过程中，增添了许多自豪、高雅、特别的生活情趣。

市场差别：机制产品——主要面向宾群体性消费场合，价格低廉。人工吹制产品——主要面向家庭消费场合，尤其被广泛追求个性化消费、时尚消费的群体所热衷。

==分类==
[[File:高脚杯3.jpg|thumb|right|高脚杯 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201508/13/20150813215830_ETJ84.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]  [https://www.duitang.com/blog/?id=427250598 堆糖网] ]]
细长的笛形杯雪利杯 是盛香槟的酒杯

杯身像碟型的也是喝[[香槟]]的

半球形高脚杯是红葡萄酒杯

含苞待放的郁金香形高脚杯是白葡萄酒杯刚刚盛开的[[郁金香]]形高脚杯是波特酒杯

漏斗形高脚杯是白兰地酒杯

短脚大肚杯是水杯

一种很小的像我国的白酒杯的，叫做烈酒杯

像试管样的，叫试管杯用来喝鸡尾酒的

三角型的高脚杯也是用来喝鸡尾酒的标准的红酒杯就有两种：波尔多杯以及勃艮第杯，波尔多杯要更加小巧一点,而勃艮第杯则偏大，至于例如香槟，则标准的郁金香杯，威士忌以及白兰地则有其专用的方形酒杯。分了这么多种主要是为了更好的饮用红酒，让红酒的风情发挥到淋漓尽致,例如口大的，就更加有力于酒体饱满，口感浓重的酒,大面积的挥发其诱人的香气，而杯口小的则适宜那种香味不是如此浓重的酒款。

波尔多以及勃艮第，后者更偏向本土风味，也就是酸涩的口感，而波尔多则更偏重酒体的完满和平衡性，这就是这两种酒杯的差异。<ref>[https://www.maigoo.com/goomai/176971.html  高脚杯图片展示 高脚杯尺寸与分类有哪些] </ref> 

==使用方法==
[[File:高脚杯4.jpg|thumb|right|高脚杯 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201611/04/20161104164615_ksVxW.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]  [https://www.duitang.com/blog/?id=663179297 堆糖网] ]]
喝啤酒用直筒型玻璃杯，喝葡萄酒用高脚杯。

[[葡萄酒]]的红白两样，酒杯略有不同，但都是要求细高脚杯。为什么这样呢，是为了在饮用的时候，避免手掌直接接触杯身，因为葡萄酒的最佳饮用温度是在18摄氏度左右，其中红酒高点，白酒低点，如果手掌把酒杯捂热了，那可就大杀风景了。 

酒杯的使用有一项通则，即是不论喝红酒或白酒，酒杯都必须使用透明的高脚杯。由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份，一向作为评断酒的品质的重要标准，有色玻璃杯的使用，将影响到对酒本身颜色的判定。使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。
#
#把高脚杯夹在食指和中指的中间，其他手指自然向里弯曲，拇指也可以轻轻护住杯的四分之三处。此方法比较绅士。
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#正常的用拇指和食指轻握杯子的四分之三处，虎口对着杯和柱子的地方。此方法比较一般。
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#握住高脚杯柱的一半或者少于一半处，其他手指自然轻握。此方法比较媚气，适合女士。
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==倒酒方法==
[[File:高脚杯5.jpg|thumb|right|高脚杯 [https://img.pconline.com.cn/images/upload/upc/tx/photoblog/1308/21/c8/24720069_1377079364686_mthumb.jpg 原图链接]  [https://dp.pconline.com.cn/dphoto/list_2521858.html 太平洋电脑网摄影部落网] ]]
倒酒程序：若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。

倒酒的方法：注意将商标向着客人，不要把瓶口对着客人，如果倒汽酒可用右手持杯略斜，将酒沿杯壁缓缓倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒后，应将瓶口迅速转半圈，并向上倾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。

倒酒的量：白兰地只需倒至三分之一杯或更少些；红葡萄酒倒至大半杯即可，例如评酒时有“大半试样”之说，是指倒酒倒至三分之二杯为宜。中国习俗中有“茶七酒八”的说法，也是针对茶杯、酒杯中的茶或酒应倒至何等程度而言的。

==拿杯姿势==

因为手上的温度会破坏杯中酒的口味。

白兰地的杯子正好相反，因为那个矮脚就是让人用手掌托住酒杯的，借助手掌上的温度，白兰地的香气才能更好的挥发出来吧。

敬酒时用拇指，无名指和小指紧握杯脚下方，中指扶着杯脚，手指轻搭在杯脚与酒杯连接处，手指尽量伸直，尽显优美姿态。至于鸡尾酒杯是锥形的，我想那是因为除了喝，还要看酒的分层颜色，手上的温度有可能破坏不同酒的比重，所以要做成高脚的，香槟酒杯细长的杯身当然是看气泡用的。

===尺寸===

高脚杯尺寸：最矮50MM

正常100MM 特殊用来做饮料和冰淇淋的100MM。

也可以见到150MM的 但是用的不多。

通常用的是100毫米的。

==图片==

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File:高脚杯6.jpg|[https://img.zcool.cn/community/01c49e59577282a8012193a35c9a21.jpg@1280w_1l_2o_100sh.jpg 原图链接]
File:高脚杯8.jpg|[https://img.zcool.cn/community/018bd259577289a8012193a3f39d11.jpg@1280w_1l_2o_100sh.jpg 原图链接]
File:高脚杯q.jpg|[http://img.alicdn.com/imgextra/i3/1892988867/TB208qHh5RnpuFjSZFCXXX2DXXa_!!1892988867.jpg 原图链接]
File:高脚杯w.jpg|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1594894798298&di=9138d9148826fb35e87b01df1711b37f&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg009.hc360.cn%2Fm1%2FM07%2FD3%2F21%2FwKhQcFQwwd-ED7j_AAAAAC-fJ5w425.jpg 原图链接]
File:高脚杯e.jpg|[https://ss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1819155873,3653634217&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]
File:高脚杯r.jpg|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1594894798295&di=8057ac6d7b9c1169df9cbb3ca3e3c56d&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fbpic.588ku.com%2Felement_origin_min_pic%2F17%2F04%2F16%2F895064d90bfec4ab7ee22d6dcf1bd196.jpg%2521%2Ffwfh%2F804x804%2Fquality%2F90%2Funsharp%2Ftrue%2Fcompress%2Ftrue 原图链接]
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==参考文献==
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[[Category:420 家政總論]]