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[[File:荸荠银耳汤.jpg|thumb|right|荸荠银耳汤 [https://st-cn.meishij.net/r/236/19/1442486/s1442486_148325659514326.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/biqiyinertang.html 美食杰网] ]] '''马蹄银耳汤'''是一道由[[马蹄]],[[银耳]]等食材制成的美食。 * 中文名:马蹄银耳汤 * * 功效:开胃消食、生津润燥 * * 原料:马蹄150克 * * 辅料:[[枸杞]]25克 ==营养价值== 马蹄也叫荸荠,具有具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴[[便秘]]、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、[[麻疹]]、[[百日咳]]及急性咽喉炎的防治 ==做法一== ===原料=== 马蹄150克,银耳2大朵,枸杞25克,鲜汤(或水)750克, 冰糖75克,盐3克。 ===制作步骤=== 将马蹄去皮洗净,切成0.3厘米厚的薄片,放清水中浸泡30分钟,取出控干水分备用。<ref>[https://baotang.tfysw.com/ertongtang/1NMDAwMDAwMDg1NA.html 马蹄银耳汤] </ref> 银耳用温水泡开,洗去杂质,用手撕成小块;枸杞用清水泡软,洗净待用。 汤锅置火上,放入鲜汤、[[银耳]]、冰糖煮约30分钟,加上[[马蹄]]片、枸杞和[[盐]],再用小火煮10分钟,撇去浮沫,出锅倒在海碗中即可。 ==做法二== ===食材明细=== 马蹄300克银耳一朵雪梨 一个冰糖 2块制作步骤 ===制作步骤=== # 将银耳提前半天泡上 # # 马蹄洗净后削皮(一定要清洗干净,不然会有泥沙) # # 把雪梨也切成小块 # # 准备好锅(可用电高压锅,砂锅更好),将雪梨块倒进锅中 # # 再将马蹄块也倒入 # # 加上两块冰糖 # # 最后将泡好的银耳撕成小块也倒进锅里 # # 炖煮上一小时左右就可以了,配上面包当早餐也不错 小贴士:银耳不可过夜食用,最后当天能吃完 ===提示=== 白红相问,香甜适口。 先将银耳烧至软烂浓稠,再放入马蹄和枸杞煮一会即可。 ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:426 家庭手藝]] [[Category:420 家政總論]]
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