檢視香菇烧冬瓜的原始碼


色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很下饭的素食哦
<gallery
mode="packed"
heights="150">
File:Yuan f970c91ec746f1872e473fe008200c6f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/9/f/yuan_f970c91ec746f1872e473fe008200c6f.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan a41fbbce4d1de66d5f7b39161df21007.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/4/7/yuan_a41fbbce4d1de66d5f7b39161df21007.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 9ae956fd3c93b585e87e0000bbd3ba01.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/a/1/yuan_9ae956fd3c93b585e87e0000bbd3ba01.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 8d4040471583d40524e68c5694b31516.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/d/6/yuan_8d4040471583d40524e68c5694b31516.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 7e29b0dc95350d7e2960ae100f1e2949.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/e/9/yuan_7e29b0dc95350d7e2960ae100f1e2949.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 58ed490c69d243ebb394f4ff4c3f069e.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/8/e/yuan_58ed490c69d243ebb394f4ff4c3f069e.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan a50720d15357cbf64abd8dbfb0029168.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/5/8/yuan_a50720d15357cbf64abd8dbfb0029168.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 0f8308c807b0fee962c2d7fae9473f4b.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/f/b/yuan_0f8308c807b0fee962c2d7fae9473f4b.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan ca499067840a28721e9be5a3af1ccfb8.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/a/8/yuan_ca499067840a28721e9be5a3af1ccfb8.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1551660.html 本图片来源于豆果美食网] 
</gallery>
'''香菇烧冬瓜'''所属一款美食，主要原料有冬瓜，以淀粉、味精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
[[File:香菇烧冬瓜.png|缩略图|香菇烧冬瓜 [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2016/01/03/D63046E1-57FA-42CC-A906-E53C8C6E7758.jpg?x-oss-process=style/p800 原图连接][https://home.meishichina.com/recipe-246918.html 图片连接]]]
==香菇烧冬瓜食材==
*主料:冬瓜300克
*配料:香菇（鲜）30克
*调料:盐3克,味精2克,香油1克,淀粉(玉米)5克,植物油25克,各适量
==制作工艺==
#冬瓜削皮，去瓤；
#冬瓜洗净，切片放入沸水内焯熟，捞起，待用；
#香菇水发，去蒂，切片；
#炒锅放油烧热，放入冬瓜片，略煸炒透；
#起锅前放入蒜末、盐、味精炒匀即可。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-246918.html 香菇酱烧冬瓜 美食天下网]</ref>

==香菇食材简介==
香菇为真菌植物门[[真菌香蕈]]的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
==香菇营养价值==
每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、[[乙酰胺]]、[[胆碱]]、[[腺嘌呤]]等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“[[β－葡萄糖苷酶]]”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“[[抗癌新兵]]”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。 

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
 
#提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
#延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
#防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
#降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
#香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
==香菇食用功效==
#提高机体免疫功能：香菇可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
#延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
#防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
#香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
==禁忌人群==
脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
==香菇选购技巧==
香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
==香菇储存简述==
新鲜香菇 ：可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。 

干香菇 ：首先，将干香菇放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；或者将干香菇直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangGu/useful/ 香菇 美食天下网]</ref> 
==冬瓜食材简介==
冬瓜（fatmelon; white fuzzy vegetable)。植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属 Benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
==冬瓜营养价值==
#冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
#减肥:冬瓜中所含的[[丙醇二酸]]，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
#清热解暑:冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
==冬瓜食用功效==
#护肾：调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
#清热化痰：有清热化痰，消肿利湿的作用。
#防癌抗癌：防治癌症的[[维生素B1]]和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
#润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/DongGua/useful/ 冬瓜 美食天下网]</ref>
==参考文献==
{{reflist}} 
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]