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{{reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>香茶 </big> ''' |- | [[File:T015ffb1b53cd75f664.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t015ffb1b53cd75f664.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=6777782&sid=6993740 来自 360 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 香茶形若圆饼,主要是居住在新疆天山以南的维吾尔族用小麦面[[烤制]]的馕,他们认为香茶有[[养胃]]提神的作用,是一种营养价值极高的饮料。 =='''基本信息'''== 中文名称; 香茶 外文名称; Sweet tea 形状; 形若圆饼 产地; 新疆 =='''介绍'''== 主要居住在新疆天山以南的维吾尔族,他们主要从事农业劳动,主食面粉,最常 见的是用小麦面烤制的馕,色黄,[[又香又脆]],形若圆饼,进食时,总喜与香茶伴食,平日也爱喝香茶。他们认为,香茶有养胃提神的作用,是一种营养价值极高的饮料。 南疆维吾尔族煮香茶时,使用的是铜制的长颈茶壶,也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的,而喝茶用的是小茶碗,这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的。 通常制作香茶时,应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时,在长颈壶内加水七、八分满加热,当水刚沸腾时,抓一把碎块砖茶放入壶中,当水再次沸腾约5分钟时,则将预先准备好的适量姜、桂皮、[[胡椒]]、芘等细末香料,放进煮沸的茶水中,经轻轻搅拌,经3-5分钟即成。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤,在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网,以免茶汤中带渣。 南疆维吾尔族老乡喝香茶,习惯于一日三次,与早、中、晚三餐同时进行,通常是一边[[吃馕]],一边喝茶,这种饮茶方式,与其说把它看成是一种解渴的饮料,还不如把它说成是一种佐食的[[汤料]],实是一种以茶代汤,用茶作菜之举。 《红楼梦》中贾母元宵时备下的香茶(22回),就是用香花制的花茶。最好的花茶要以花熏制5次(五窨),茶因而具花香。比较著名的花茶有茉莉花茶和玫瑰红茶。此外亦有茶饼,主要是茶叶加香料制成。 =='''中药方'''== 药物组成:芽茶2两,麝香1分,硼砂5分,[[儿茶]]末1两,子肉2钱5分。 处方来源:《串雅外编》卷三。 方剂主治:痰火症,及口臭口干,生疮。 制备方法:共为末,[[甘草]]汤为丸、为片。 用法用量:任意。 ==品种及分类== 目前香茶主要包括:龙井香茶、白茶香茶、乌牛早香茶、6号香茶、4号香茶等,市场上最主要的是龙井香茶和白茶香茶,约占香茶总量的60%-80%。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9ab071db1d6c85d3b?cota=3&kuai_so=1&sign=360_7bc3b157&refer_scene=so_55 特丽莎香茶菜在窗台也能开花灿烂,对光照需求不多,花量“感人], 快资讯学 ,2021-12-08</ref> =='''参考文献'''== [[Category:370 植物學總論]]
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