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[[File:香芋饼.jpg|thumb|right|香芋饼 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201601/13/20160113172934_BiVAL.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]  [https://www.duitang.com/blog/?id=512359645 堆糖网] ]]
'''香芋饼'''是一道美味佳肴，主料是[[槟榔]][[芋头]]500克，[[鸡蛋]]1个。

中文名：香芋饼

主要食材：槟榔芋头，鸡蛋

分类：中餐

口味：鲜香

==基本信息==
[[File:香芋饼2.jpg|thumb|right|香芋饼2 [http://i1.chuimg.com/cf0ff16bafbb49c29958550247e34b95_1024w_1280h.jpg 原图链接]  [http://www.xiachufang.com/dish/140778275/ 香厨房网] ]]
所属地区：[[福建小吃]]

工艺：炸氽法

==制作材料==

槟榔芋头500克，鸡蛋1个，[[精盐]]5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克（实耗50克）。

==基本介绍==

芋头是我国南方地区常见的一种食品，[[福建]]的槟榔芋头个大味美，是做菜制馔的上选原料。

小吃特色：香醇可口，外酥内嫩。

制作方法：取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。

制作要领:炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象；香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳。<ref>[http://www.ttmeishi.com/XiaoChi/ecde62db6a430c89.htm | 福建小吃香芋饼的做法详细介绍] </ref> 

==相关视频==

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===软糯香甜的芝麻香芋饼===
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==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]