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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''風琴馬鈴薯'''<br><img src="https://ali.xinshipu.cn/20180128_90/original/1517106900000.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg" width="250"></center><small>[https://www.xinshipu.com/zuofa/758890 圖片來自心食譜]</small> |} '''風琴馬鈴薯'''<ref>[https://www.maruko.tw/2019/09/26.html 【食譜】奶油焗烤風琴馬鈴薯|一雙筷子教你如何做風琴馬鈴薯 ...],maruko,2019-09-26</ref> <ref>[https://food.ltn.com.tw/article/10787 風琴馬鈴薯(影音)],食譜自由配- 自由電子報,2020-06-23</ref> ,(Hasselback potato)是一种源自[[瑞典]]的美食。 ==簡介== 風琴馬鈴薯是一道來自瑞典的美食,將整顆馬鈴薯切一片不切段的造型,像似[[鋼琴]]的[[鍵盤]]般,加上[[奶油]]、香料、[[培根]]、[[起司]]的多種變化食譜,是一道迷人的[[開胃菜]],只需要一雙筷子就能完成這道食譜。 風琴馬鈴薯,是[[1953年]]由Leif Elisson 在[[韋姆蘭]]創作,在马铃薯上切出后薄平均的薯片,但又不把马铃薯切断,利用这样的特性让马铃薯更容易熟透,而且调味料也更能深入这些空隙中,也就造就了这特别的外型了,將[[黃油]]、[[麵包屑]]和[[杏仁|杏仁片]]放在馬鈴薯上面。 風琴馬鈴薯是源自瑞典的一道[[家常菜]],切成像手風琴一般的薄片讓馬鈴薯更好入味,夾層中放入起司同烤,一口咬下奶香濃郁,只要掌握好切馬鈴薯的訣竅,就能輕鬆完成這道好吃又好看的點心! ==做法== ===食材準備=== 風琴馬鈴薯所使用的材料是[[馬鈴薯]]2条,[[奶油]]3匙,[[培根]]2片,[[蔥花]],[[普羅旺斯綜合香料]](可使用任何香料)。<ref>http://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4616154960</ref> ===料理步驟=== *將馬鈴薯放置木勺上切片,但不切斷,用熔化的油脂刷它們,並將它們放入225°C烤箱約20分鐘。 *再次用油脂刷、撒上一些[[鹽]]和磨碎的[[奶酪]], *再將馬鈴薯烤20分鐘,直到馬鈴薯變軟。 *可使用不含牛奶的[[人造奶油]]代替奶油,用[[麵包屑]]代替[[奶酪]]。<ref>https://www.ica.se/recept/hasselbackspotatis-3679/</ref><ref>https://sv.wikibooks.org/wiki/Kokboken/Recept/Hasselbackspotatis</ref> *把馬鈴薯切开,然后把奶油與香料搅拌成香料奶油醬,接着取適量香料奶油醬抹在馬鈴薯的表面和夾縫中,烤箱預熱200°C,將馬鈴薯放入烤箱烤25分鐘。 *取出夾入培根片再烤10分鐘,灑上蔥花即成。 ==參考来源== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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