檢視順成蛋糕的原始碼


[[File:順成蛋糕 LOGO.png | thumb | 220px | 有框 | right | 順成蛋糕 LOGO [http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Gift/Company?id=13104295 原圖鍵結] <br> [https://www.bestbakery.com.tw/ 官網鍵接] [https://zh-tw.facebook.com/ShunChenBakery/ 臉書鍵接] ]]

[[File:順成蛋糕 北車店.jpg | thumb | 220px | 有框 | right |順成蛋糕 北車店 [https://www.facebook.com/ShunChenBakery/posts/1282303648573946/ 原圖鍵結] ]]


''' 順成蛋糕 Shun Chen Bakery '''，在車潮、人潮交會的台北東區，一家超過五十年歷史的蛋糕店，進出的客人川流不息，順成的[[麵包]]、[[蛋糕]]陪伴顧客成長，因為產品CP值高而傳出口碑、打開知名度，數十年來陸續展店、推出新產品，目前台灣已有20家直營門市，順成初期以一家[[雜貨店]]起家，次年擴充為雙店面，並改為順成[[超級市場]]，一直到1985年才全部更改為”順成蛋糕專賣店”，在專業的領域中，順成一直秉持原料要用最好的，還要兼顧”健康與美味”。

順成草創時麵包和蛋糕只是多種商品之一，後來因為發現麵包和蛋糕的銷售狀況不錯，才專注販售烘培類產品，成為專門的烘培店，除了堅持傳承自第一代經營者的「誠信」理念之外，也不斷調整經營模式，以利品牌的永續經營。後來，第二代加入經營後，團隊於2006年買下新北市五股的土地建置[[中央工廠]]，隔年，工廠完工開始投入生產線。<ref> '''1111創業加盟網''' [https://www.1111boss.com.tw/winner/winner_News_Page.asp?id=12148 超過五十年的幸福好滋味] 原文連結 </ref>。


== '''品牌堅持與特色''' ==

<big><big>「誠信」- 順成蛋糕 </big></big>

順成的”中西點”可算業界中的龍頭，起源於上海老師傅的祖傳秘方，順成在傳統與創新中更加茁壯。在專業的烘培領域中，順成一直堅持給顧客最優質的產品，原料要用最好的，還要兼顧健康與美味。順成除了提供麵包、蛋糕之外，還有許多傳統節慶甜點廣受好評，像是綠豆椪、鳳梨酥、蛋黃酥、月餅、小餅乾等，且也有年節禮盒及伴手禮。順成受到顧客喜愛的長銷型產品如餅乾類有酥脆濃郁的奶油餅乾，蛋糕類則以長條蛋糕最受客人歡迎，像是棗泥核桃、水果核桃和拿破崙千層派等口味的蛋糕，尤其其中的餡料用料十分實在、CP值堪稱破表！


== '''相關訊息''' ==
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[[File:順成蛋糕 蛋糕.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 順成蛋糕 蛋糕 [https://www.tripadvisor.com.tw/ShowUserReviews-g13811269-d6141118-r740606017-Shun_Cheng_Bakery-Da_an_Taipei.html 原圖鍵結] ]]

[[File:順成蛋糕 麵包.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 順成蛋糕 麵包 [https://www.gomaji.com/store/25735 原圖鍵結] ]]

[[File:順成蛋糕 滷味.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 順成蛋糕 餐廳 [https://money.udn.com/money/story/5635/3166961 原圖鍵結] ]]

[[File:順成蛋糕 西點.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 順成蛋糕 西點 [https://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=3041 原圖鍵結] ]]

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由於順成的經營團隊擁有厚實的烘培業基礎，年前團隊到對岸發展，到新市場拓點對於老品牌而言絕對不輕鬆，充滿著風險與未知，如何接地氣、融入當地文化成為企業的首要課題，以現在經營團隊正在學習如何在地化，團隊成員將現在的辛苦當成練兵，至少須深耕十年以上才會有值得驕傲的亮眼成績，但順成相信，品牌到競爭激烈的市場發展，不僅發揮空間較大，商機亦無限，可有效強化品牌的市場競爭力。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.1111boss.com.tw/winner/winner_News_Page.asp?id=12148|date=2018-07-04|title=順成蛋糕海內外發展不停歇|publisher=1111創業加盟網|language=zh-tw}}</ref>。


順成蛋糕是台北老字號糕餅店，將滿45周年。近年來順成蛋糕積極拓展版圖，預估今年上半年店家數將擴充到18家，在不景氣中，逆勢擴張行動受到矚目。前年原物料成本開始高漲時，順成蛋糕就砸下7,000萬元，在台北縣五股設置中央工廠，同年再新增四家店面，業界當時稱他們是危機入市。內部經營團隊認為在不景中，保有來客數比較重要，否則當消費者不再習慣到順成消費，即使景氣復甦後，客源也流失了。<ref> '''隨意窩Xuite日誌''' [https://blog.xuite.net/ken61626162/twblog/141061261-%E9%A0%86%E6%88%90%E8%9B%8B%E7%B3%95+%E5%8D%B1%E6%A9%9F%E5%85%A5%E5%B8%82%E5%A4%A7%E8%86%BD%E6%8B%93%E9%BB%9E 順成蛋糕 危機入市大膽拓點] 原文連結 </ref>。


近10年隨著台北捷運網絡成形等等交通因素，「路邊商機」不復當年，街邊店人氣下滑，只選擇人潮匯集的交通樞杻或百貨開設新點，「營收與獲利都還不錯，甚至成長。」聊起一路走來的堅持，例如長期提供老顧客喜愛的傳統滋味，也不走加盟擴張路線；在景氣藍燈的烘焙業環境中，擁有大批忠實客群，許多老顧客到順成蛋糕，就為了吃它的滷味。順成賣滷味由來已久，營收占比達10%。<ref name="a2">{{cite news|url=https://money.udn.com/money/story/5635/3166961|date=2018-05-28|title=順成新品牌 登陸加盟|publisher=經濟日報|language=zh-tw}}</ref>。


下班的巔峰時間，車水馬龍的忠孝東路、敦化南路交會口，有一家43年歷史的順成蛋糕店，進出消費的客人川流不息，因為麵包的好滋味，透過口耳相傳而打開知名度，並陸續展店，有的自有麵包店面，因為生意不如預期賣出，賺房地產投資的錢；有時候一開始為了拓點，向房東出租店面，久而久之發現有投資商機，一手找麵包店面，一手做房地產投資。<ref name="a3">{{cite news|url=http://smart.businessweekly.com.tw/Reading/WebArticle.aspx?id=30339|date=2008-03-28|title=順成掌門人　賺麵包也賺店面|publisher=Smart自學網|language=zh-tw}}</ref>。


今年已近90高齡的創辦人吳順成先生，918事變那年出生於東北瀋陽，16歲時遭逢國共內戰兵馬倥傯，是靠著父親在火車站送行時，替他準備的10個西餐盤子，才換得跋山涉水搭上太平輪一路逃難到台灣的盤纏。「逃難的人，拿命換自由。50%可以成功到台灣，但到了台灣之後也未必就能活得下來。」<ref> '''Facebook''' [https://www.lifetoutiao.news/%E9%BA%B5%E5%8C%85%E8%83%8C%E5%BE%8C%E7%9A%84%E4%BA%BA%E7%94%9F%E4%BA%94%E5%91%B3/ 麵包背後的人生五味] 原文連結 </ref>。


牛粒，又稱牛利、小西點，是一種臺灣西式糕點，在臺灣已有超過60年以上的歷史，後來因與法國甜點馬卡龍傳入臺灣，因為外型相似而又名「臺式馬卡龍」，但與馬卡龍相比，牛粒的口感較鬆軟，甜度也低了許多，而其製作方式也與馬卡龍完全不同，馬卡龍為杏仁蛋白糖霜，牛粒則是全蛋打發的蛋黃小蛋糕，其原由實際上是由手指餅乾轉變而來。<ref name="a4">{{cite news|url=https://udn.com/umedia/story/12751/4969552|date=2020-10-28|title=台灣在地一甲子的小西點「牛利」|publisher=Facebook|language=zh-tw}}</ref>。


老字號麵包店順成蛋糕站前店傳出收店消息！位於天成飯店旁的順成蛋糕站前店，發出公告表示即將營業至12月底，根據店員說法指出，因站前店據點租金太高無法支撐故決定撤店，順成蛋糕成立於1965且自雜貨店起家，直至1985年轉型成「順成蛋糕專賣店」，後由第二代經營接手後確定以烘焙專門店自許，打造各式各樣中、西點，經營54年的老字號品牌累積不小人氣，更是許多觀光客來台必吃麵包店之一。<ref name="a5">{{cite news|url=https://travel.ettoday.net/article/1605165.htm#ixzz6dxR5p3ey|date=2019-12-18|title=不敵高租金！台北車站老字號「順成蛋糕」撤店|publisher=ETtoday|language=zh-tw}}</ref>。


= '''參考文獻''' ==
[[File:順成蛋糕 桂圓蛋糕.jpg | 22px | 有框 | right | 順成 桂圓蛋糕 [https://shop.qsquare.com.tw/SalePage/Index/694543 原圖鍵接] ]]
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== '''相關視頻''' ==
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/QP89z0kBlwc||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big> 比蛋糕還好吃原來這個才是招牌嗎？</big> }} || {{#ev:youku| XNDk1MDQ5MjA4MA |380 }} 用纸折叠的蛋糕 || {{#iDisplay: p30608nc3c6 |330|240|qq}} <br> 糖吹的小蛋糕！
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[[Category:480 商業總論]]