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[[File:韭菜豆腐.jpg | thumb | 300px | 右 | 韭菜豆腐水饺 <br> [https://www.zcool.com.cn/work/ZMTM4NzQwMTI=/1.html 原圖鏈接] ]] <p style="text-indent:2em;">'''<big>韭菜豆腐水饺</big>'''是用[[韭菜]]和[[豆腐]]做成的素馅饺子,具有美容养颜,保护[[肝脏]],强身健体,润肠通便,补钙,健脑益智的功效。常吃素有利于人们的身体健康。 == 原材料 == <p style="text-indent:2em;">主料: [[面粉]]500g 韭菜500g 豆腐250g <p style="text-indent:2em;">辅料:花生油 盐 蚝油、生抽、五香粉、花椒适量 == 做法 == # 把面粉放到盆里加入水和成软硬适中的面团,醒15-30分。 # # 韭菜摘洗干净切碎放到盆里,豆腐切碎丁。 # # 把切好的韭菜豆腐丁放入盆内,加入[[花生油]]拌匀。 # # 最后加入盐和蚝油,[[五香粉]],生抽拌匀,馅就拌好了。 # # 把面团切成长条揪成小剂子,如果用手揪不下来,那可以用刀切,然后擀成薄皮。 # # 包入馅料,两手对捏成饺子的形状,全部包好放到盖帘上。 # # 大锅放入多一些的水,开锅后,把饺子煮上,开锅撒一些冷水,盖上盖子继续煮,如此开三次,饺子就熟透了。 # # 蘸料([[醋]]、酱油比例1:1,喜欢吃酸的可以多加半勺多醋,再加些辣椒) 。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/jiucaidoufujiaozi_1.html 韭菜豆腐饺子,美食杰 2020-01-10 ] </ref> == 小贴士 == <p style="text-indent:2em;">饺子不破皮,和面很关键,面团和的软硬适中,一定要醒一会再揉匀来增加面团的筋性。 <p style="text-indent:2em;">饺子馅视韭菜的,韭菜在冬季都是很嫩,水分含量很大,先放入花生油拌匀,这样可以让韭菜延缓出水。 == 相关链接 == <p style="text-indent:2em;">[http://www.xiachufang.com/recipe/102163982/ 韭菜豆腐水饺] <p style="text-indent:2em;">[https://haokan.baidu.com/v?vid=14980606486952402746&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 老婆在家给包超大韭菜豆腐水饺,真香呀] == 相关视频 == <center>韭菜豆腐馅水饺的味道很独特,我特别爱吃</center> <center> {{#iDisplay:c3100zhiw2f|600|480|qq}} </center> == 参考来源 == [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:餐飲業]]
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