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[[File:青豆胡萝卜馅饼.jpg|thumb|right| [https://ali.xinshipu.cn/20100507/original/1273188072553.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接]  [https://www.xinshipu.com/zuofa/70670 图片来自心食谱] ]]

'''青豆胡萝卜馅饼'''是由[[面粉]]，[[发酵粉]]，[[牛奶]]，鸡蛋等食材加工制作而成的一道菜品。

==材料==

面饼用料：面粉250g，发酵粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），油3汤匙（45ml），清水100ml，馅用料：速冻豌豆300g，胡萝卜300g（擦碎），洋葱1个（切碎），培根100g（切碎），牛奶200ml，鸡蛋2枚，百里香碎1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）

==做法==

面饼做法：

# 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
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# 把面团放在温度相对较高的地方，静置30分钟。
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# 将面团擀成1张直径为28cm的圆饼，再放入烤盘中待用。

'''馅做法：'''

# 青豆用开水烫熟，和胡萝卜碎、洋葱碎、培根碎（50g）一起混合均匀，再撒在面饼上。
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# 将牛奶、鸡蛋和百里香碎放入碗中混合均匀，再调入盐和胡椒粉，淋入面饼中。
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# 最后将余下的50g培根撒在最上面。[https://www.xinshipu.com/zuofa/70670 心食谱]

'''烤制：'''

烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制30分钟即可。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/70670  来自青豆胡萝卜馅饼的做法心食谱] </ref> 

==胡萝卜的营养价值==

'''第1步胡萝卜的营养价值概述'''

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html 苹果绿网]

'''第2步胡萝卜含大量胡萝卜素'''

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html  来自干胡萝卜丝小炒的做法苹果绿网] </ref> 

==食用功效==

# 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
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# 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
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# 促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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# 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 美食天下]
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# 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/  来自胡萝卜的营养价值及功效美食天下] </ref> 

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]