檢視青椒炒鸡腿的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>青椒炒鸡腿</big> '''
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| [[File:T016a1638d65b1ea155.jpg|缩略图|居中|[https://p5.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t016a1638d65b1ea155.jpg 原图链接][https://www.360kuai.com/pc/9dbaa23b6d81160ff?cota=3&kuai_so=1 图片来源]]]
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中文名： 青椒炒鸡腿 

分类：  家常菜
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辣椒是很普遍的一种蔬菜水果，对它的挑选彻底能够安心开展，吃辣椒对人体沒有一切影响，但是在吃辣椒的情况下，要留意要适当开展，辣椒吃的情况下，全是不可以过多挑选，那样食材消化吸收较慢，吃的过多，对胃里会出现危害，那青椒炒鸡腿的作法怎样呢。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9dbaa23b6d81160ff?cota=3&kuai_so=1 青椒炒鸡腿的做法(附图)],</ref>

=原材料=

鸡翅二只、辣椒500克、[[辣椒]]干十个、[[麻椒]]二十粒、姜一块、独头蒜一块、葱二根

=调味品=

郫县豆瓣酱15克、酱油10ML、生抽酱油10ML、[[米酒]]10ML,盐3克、糖3克、木薯淀粉5克

=作法=

1、鸡翅清洗，取出骨骼，肉切片。辣椒清洗修边成段，姜、蒜切成片，葱斜切成片成段。

2、鸡肉里添加酱油、一半米酒、生抽[[酱油]]、木薯淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅外干烧到7成热后，进行爆香1/3的生姜片，倒进鸡肉炒成八完善捞起来。

4、锅外干不足能够再加少量，烧到7成热后，放入郫县豆瓣酱，中文火炒成辣椒油。

5、这时放进全部生姜片、大蒜、辣椒干、麻椒、葱段炒出香味。

6、再放进鸡肉一起炒，烹入另一半米酒，炒进味。

7、学会放下辣椒，炒成辣椒熟透，再加入盐，糖炒匀就可以。

=作法二=

===原材料===

主要材料：[[鸡腿]]300克，辣椒2只，姜少量。

调味品：食用油20克，盐8克，鸡精8克，白砂糖3克，郫县豆瓣酱20克，白胡椒粉少量，湿水淀粉适当。

=作法=

1、鸡腿去净骨，辣椒切成片，姜切粒，去骨的鸡腿用少量盐、鸡精腌约20分钟备用。

2、饭锅下油，放进姜片、辣椒、鸡翅节、郫县豆瓣酱爆锅至八完善。

3、加入剩余的盐、鸡精、白砂糖炒至进味，用湿水淀粉水淀粉勾芡，淋入色拉油起锅入碟即成


=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:餐飲業]]
[[Category:426 家庭手藝]]