檢視雪饺的原始碼


[[File:雪饺001.jpg|300px|缩略图|right|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/q_70,c_zoom,w_640/images/20180610/ad2c7ec8463846c4bb05ab25e5af09c7.jpeg 原图链接]
[http://m.sohu.com/a/234904711_99934719 来自360网]]]
'''雪饺'''是[[浙江]]省[[湖州]]市[[菱湖]]镇传统的特色小吃，据传已有三百余年历史。 雪饺是传统茶食珍品，"白如雪，形如饺"，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特，是[[江南]]传统名糕点之一。"雪饺"是个形象化的名称，所谓的"雪"，是一种炒熟了的籼米(一定要用籼米)磨成粉，再加入绵白糖，其色如雪而味甜<ref>[http://www.sohu.com/a/299200400_414079  湖州的特色小吃 ]，搜狐，2019-03-05 16:21 </ref>。


==做法==
配料:精制面粉、[[熟猪油]]、白沙糖、[[米粉]]、[[豆沙]]、食用油、[[玫瑰酱]]、[[桂花]]<br>
做法：<br>
1.精粉、熟猪油加水和成水油面团，做皮面用，称外皮。<br>
2.将精粉加熟猪油和成油酥面，将油酥面包入皮面中，称内皮。压平后卷成长条，分切成块。<br>
3.熟面粉和熟猪油混合成团，制成饺馅。<br>
4.将分成块的油酥面团逐个压平，包入饺馅，馅为玫瑰豆沙馅放盐，然后包成饺子形。<br>
5.锅中倒入食油，至八九成热，将包好的饺子入锅油炸，呈金黄色时捞起。<br>
6.将捞起的饺子放在糖粉和桂花的容器内搅匀，滚上糖粉，就制成了雪饺
<ref>[https://www.xiangha.com/techan/205036.html 雪饺]，香哈网</ref>。<br>

==视频==
江南美食#东山雪饺做喜宴 三角形饺子你吃过么？
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==參考文獻==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:630 中國文化史]]