檢視陽春麵的原始碼

<div style="float:right; margin: -10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''陽春麵'''<br><img src="http://i1.chuimg.com/ea6dd9dc88f811e6a9a10242ac110002_1000w_663h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_660w_90q_1wh" width="250"></center><small>[http://i1.chuimg.com/ea6dd9dc88f811e6a9a10242ac110002_1000w_663h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_660w_90q_1wh 原圖鏈結][https://www.xiachufang.com/recipe/100477061/ 圖片來自小廚房]</small>
|}
</div>
'''陽春麵'''
，又稱[[光麵]]或[[清湯麵]]、[[白湯麵]]和[[上海麵]]，是指一種幾乎不加上任何配菜的湯麵或乾麵，常見於台灣與江蘇、上海。便宜簡便是受歡迎的主因，煮法沒有規限。
==名稱由來==
[[陽春]]<ref>[udn 陽春麵為什麼叫陽春]，聯合新聞網，2016-11-17</ref>一詞的由來，明人所著《五雜俎‧天》中云：「即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生華者，俗謂之小陽春。」
由此可知，農曆十月的別稱為小陽春，正是冬季蔬菜盛產季節。而陽春麵剛上市之時，價格正好是十分錢一碗，遂將這十分錢一碗的光麵冠以陽春麵美名。 

陽春麵也是[[蘇氏湯麵]]的一種，是[[江南地區]]著名的漢族麵食小吃。
蘇式湯麵最考究的是麵湯，湯要清而不油，味要鮮而食後口不乾。製作麵湯稱為"吊湯"，相當於飯店裡的燒高湯。

陽春麵英文譯名[[Plain Noodles]]
<ref>[udn 陽春麵為什麼叫陽春]，聯合新聞網，2016-11-17</ref>

== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:420 家政總論]]