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'''银杏'''（学名：Ginkgo biloba L.），为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏为落叶大乔木。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色。

银杏果俗称[[生白果]]，也是银杏树的种子。白果树雌雄异株，单性花，白果树可以用扦插繁殖，也可以种子繁殖，用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果，所以白果树又叫公孙树。白果树是我国特有品种，被称为地球上的活化石，我国江苏泰兴是白果之乡。<ref>[http://www.cnyxs.com/news_type.asp?id=34969  国内赏银杏的地方有哪些？银杏最佳观赏地推荐],中国银杏网，2019/10/11</ref>

==基本信息==

{| class="wikitable"
|-
|中文名 ||银杏|| 拼    音|| yin xing
|-
|学    名|| Ginkgo biloba L. ||别    称|| 白果，公孙树，鸭脚子，鸭掌树
|-
|界|| 植物界|| 亚    界 ||绿色植物亚界
|-
|总    门 ||裸子植物门|| 门|| 银杏
|-
|纲|| 银杏纲|| 目|| 银杏目
|-
|科||银杏科|| 属||银杏属 
|-
|种|| 银杏 ||保护级别|| 濒危（EN），来自世界自然保护联盟红色名录
|}

==银杏树在种植上需要注意什么==
　　在整个在银杏树的[[种植]]上面也需要有多方面的注意，那么在这种树的种植上面需要有什么方面的注意呢?首先在对授粉来进行注意，这种树的种植用户也都是为了高产，而要让其达到高产，就需要在[[授粉]]上来进行注意。当然，这里所说的授粉首先就是在于种植上的雌雄株搭配，只有这样才，才会让其在授粉上有更大程度上的提升，所以在整个种植上首先就需要要注意这一点。

　　还有，在银杏树的种植过程中，也需要注意苗木的规格。任何一个种植户都希望工其有早产的要求，而这也就需要在种植之时对其规格来进行注意，一般情况下，它的株高和直径比例是五十比一，这个规格是需要注意的，如果是过小自然也就不能达到早产的目的，如果是过大，又会对日后的高产造成很大的影响。

　　最后，在银杏树的种植上面也需要看其是什么样的[[密度]]，当然，按正常的情况下来进行理解，是它空间越大，就越有利于生长，但是过大的空间有也是一种浪费，所以一般也都需要中途移栽，而这也就需要在它的原始密度和最终密度有更好的注意。在称霸之前的一般是两米五到三米五，而在称霸之后一般是六米到七米，所以相对来说，这也也是种植过程中需要注意的一个方面，另外还有种植时间及称霸的要点来进行注意，只有种植上符合了要求，它才会更好的回报种植户。<ref>[http://www.cnyxs.com/news_type.asp?id=34970  江苏最美银杏大道，遍地金黄像时光隧道，网友：美哭了],中国银杏网，2019/10/11</ref>

==杏树的绿化意义重大==
近年来，银杏树被广泛应用于绿化。 现今我国经济高速发展，各地的大中城市加强绿化建设，一些新发展起来的小城镇也加入绿化建设的行列，绿化建设用什么树种呢，当然是首选银杏树了，其美观，有环境保护作用，经济价值也高。

一、冠大荫浓具有降温作用：在阳 光直射下与银杏树下相差5度; 

二、适应强：对气候土壤要求宽范 
  
三、绝少有病虫害; 
  
四、抗烟尘、火灾及有毒气体;银杏具抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能。可在工业区、住宅小区、城镇、人口密集地、休间小区、等按一定比例种植银杏树，形成银杏林区，银杏林带，自然净化空气，减少大气层悬浮物含量，提高空气质量。 
  
五、抗离子[[辐射]]：二战期间，[[原子弹]] 在[[日本]][[广岛]]爆炸，所有生物然无存， 唯有银杏树第二年又发新芽。 银杏经火山爆发，原子弹爆炸核射，均能逢春吐绿，其抗核辐射之功能，令人惊叹;可在军工厂，军事设施，核设施、核工业区 等周围栽种一定面积和数量的银杏树，以最大限度地，天然地消除核辐射的影响。 
  
六、叶形古雅寿命长; 
  
七、树干光洁愈伤力强：极适宜栽培在 公共场所及交通繁忙街道; 
  
八、落叶早发芽晚利于增加光照;花形细小花色清淡，植于公共场所 及交通街道多为雄树; 
  
九、银杏抗病虫害，被公认为无公害的种树，是观赏绿化最理想树种。公园，园林，住宅小区，行道两旁，城市绿化，栽植银杏，可谓“一劳永逸”。 
  
十、萌蘖性强极耐修剪，利于树体的修剪和整形，并可增添风景。银杏具函养水源，防风固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，风沙侵蚀地带，栽培银杏防护林区、防护林带，护路林、护岸林、护滩林、防沙林等，以保持水土，改善生态环境。
  
古人有许多诗句描写银杏树，如“巾子峰头银杏树，微霜未落已先红。”其夏绿秋黄，古朴典雅，被人们所喜爱称道。<ref>[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_0.shtml  【秋色】秋满金黄 江苏银杏观赏地推荐],凤凰网江苏，2015年11月09日</ref>

==银杏果的功效与作用==
[[File:Timg (2)zzz.jpg|缩略图|左|400px|银杏[https://image.so.com/view?q=%E9%93%B6%E6%9D%8F%E6%9E%9C&src=srp&correct=%E9%93%B6%E6%9D%8F%E6%9E%9C&ancestor=list&cmsid=338546516ac6222a450a2f883569aca3&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=130&adstar=0&clw=265#id=d1d1e5b066f62ed57baf9cc99d9d6373&currsn=0&ps=99&pc=99 原圖鏈接][http://m.dingjisc.com/news/6ZO25p2P5LuB5bmy5p6c.html 来自含羞草]]]
[[File:Rdn 5640132419468.jpg|缩略图|450px|[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_2.shtml 来自凤凰网江苏]]]
[[File:Rdn 56401320e35ac.jpg|缩略图|450px|[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_0.shtml 来自凤凰网江苏]]]
[[File:Rdn 5640132180568.jpg|缩略图|450px|[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_0.shtml 来自凤凰网江苏]]]
[[File:Rdn 56401322a66aa.jpg|缩略图|450px|[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_1.shtml 来自凤凰网江苏]]]

===银杏果的营养价值===

　　银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、[[脂固醇]]等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

===营养成分===

　　每100克白果中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁l毫克。

　　白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。

===银杏果的功效与作用===

1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、[[脑血栓]]与中风;<ref>[http://www.cnyxs.com/news_type.asp?id=34948  银杏叶也能做枕头了？好处还不少],中国银杏网，2019/5/31</ref>

2、预防[[冠心病]]、[[心绞痛]]、高血压、高血脂、高血糖;

3、增强记忆力预防老年痴呆症;

4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命;

5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用;

6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效;

7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果;

8、肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品;

9、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力;
  
10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、[[健忘]]、多梦、手脚冰等症状。 主治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

==银杏果常用吃法==
[[File:D01373f082025aafb7cd9be8f6edab64034f1a11.jpg|缩略图|左|400px|银杏[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%93%B6%E6%9D%8F&step_word=&hs=0&pn=298&spn=0&di=126170&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3400186728%2C2531896863&os=2063461063%2C3520409521&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1828&fr=&fmq=1576644808369_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fupload.nfncb.cn%2Fgw%2F729386-4ddb3743772ed49f1b66a2d675cbcf48.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bgugvk_z%26e3BvgAzdH3Fv5gpjgp-88ml-8890bml-8_z%26e3Bip4s&gsm=&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原圖鏈接][http://www.nfncb.cn/content-1169-1147869-1.html 来自南方农村报]]]
　'''　一、带壳炒炸类：'''

1、椒盐白果：

　　做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

　　要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

　　2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。

　　'''二、去壳甜食类：'''

　　1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

　　做法： 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

　　白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

　　2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。

　'''　三、白果汤圆：'''

　　做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

　　将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

　　将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。

　　待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

　　特点： 馅内加入白果，有祝福"千秋长存"之意。

==注意事项==
种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。 

白果含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氢氰酸沸点低易挥发而去除，因此熟白果的毒性较小。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。

有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。
==视频==
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银杏的功效研究及作用

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随州银杏宣传片
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== 外部連結 ==
*[http://www.5ad8.com/yinxingguo/ 银杏果的功效与作用]
*[http://www.cnyxs.com/  中国银杏网]

== 参考资料 ==


[[Category:300 科學總論]][[Category:370 植物學總論 ]]