導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.147.70.66
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 金钱干贝 的原始碼
←
金钱干贝
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:金钱干贝.jpg|thumb|right|金钱干贝 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=22880&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=1414902979%2C3147405942&os=1365867024%2C3971719125&simid=3403316404%2C290690825&adpicid=0&lpn=0&ln=509&fr=&fmq=1603269840913_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fe.hiphotos.baidu.com%2Fzhidao%2Fpic%2Fitem%2Fa71ea8d3fd1f41344bd7e194221f95cad0c85e7c.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fzit1w5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fq7jfpt5gAzdH3Fmcadd0lmnadcddlm9c_z%26e3Bip4s&gsm=2&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=22880&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=1414902979%2C3147405942&os=1365867024%2C3971719125&simid=3403316404%2C290690825&adpicid=0&lpn=0&ln=509&fr=&fmq=1603269840913_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fe.hiphotos.baidu.com%2Fzhidao%2Fpic%2Fitem%2Fa71ea8d3fd1f41344bd7e194221f95cad0c85e7c.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fzit1w5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fq7jfpt5gAzdH3Fmcadd0lmnadcddlm9c_z%26e3Bip4s&gsm=2&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自百度图片] ]] '''金钱干贝''' 是一道福建省的传统名菜,属于闽菜系。 中文名 金钱干贝 分 类 闽菜,台湾菜 口 味 鲜甜 主要食材 [[虾仁]],[[干贝]] ==目录== 1 历史文化 2 所需食材 3 制作方法 4 食用须知 [[File:金钱干贝1.jpg|thumb|right|金钱干贝1 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D&step_word=&hs=0&pn=19&spn=0&di=40700&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=4230679755%2C659506124&os=1553617353%2C161195613&simid=3434056656%2C280591278&adpicid=0&lpn=0&ln=509&fr=&fmq=1603269840913_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fgss0.baidu.com%2F-Po3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fzhidao%2Fpic%2Fitem%2F10dfa9ec8a136327315226d9968fa0ec09fac799.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fzit1w5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fq7jfpt5gAzdH3F8n0adc8nc0acnccnnnl_z%26e3Bip4s&gsm=14&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D&step_word=&hs=0&pn=19&spn=0&di=40700&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=4230679755%2C659506124&os=1553617353%2C161195613&simid=3434056656%2C280591278&adpicid=0&lpn=0&ln=509&fr=&fmq=1603269840913_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fgss0.baidu.com%2F-Po3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fzhidao%2Fpic%2Fitem%2F10dfa9ec8a136327315226d9968fa0ec09fac799.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fzit1w5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fq7jfpt5gAzdH3F8n0adc8nc0acnccnnnl_z%26e3Bip4s&gsm=14&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自百度图片] ]] ==历史文化== 金钱干贝(jīn qián gān bèi):以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋。 它是我国著名的海产“八珍”之一,名贵水产食品。 古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 贝肉 - 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。 不新鲜贝肉——色泽减退或无光 <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D 金钱干贝历史文化] </ref> ==所需食材== 干贝150公克、虾仁150公克 、咸蛋黄 6个、江菜150公克、 太白粉水 1茶匙。 <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D 金钱干贝所需食材] </ref> [[File:金钱干贝2.jpg|thumb|right|金钱干贝2 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=22770&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=2395436644%2C3410149429&os=1306210062%2C3324747118&simid=4106983216%2C608135626&adpicid=0&lpn=0&ln=509&fr=&fmq=1603269840913_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fgss0.baidu.com%2F94o3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fzhidao%2Fpic%2Fitem%2F9213b07eca8065389c5540f990dda144ac348299.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fzit1w5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fq7jfpt5gAzdH3Fmd00ld80mandlnbm99_z%26e3Bip4s&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=22770&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=2395436644%2C3410149429&os=1306210062%2C3324747118&simid=4106983216%2C608135626&adpicid=0&lpn=0&ln=509&fr=&fmq=1603269840913_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fgss0.baidu.com%2F94o3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fzhidao%2Fpic%2Fitem%2F9213b07eca8065389c5540f990dda144ac348299.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fzit1w5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fq7jfpt5gAzdH3Fmd00ld80mandlnbm99_z%26e3Bip4s&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自百度图片] ]] ==制作方法== 1.干贝中包虾仁和咸蛋黄,用大火蒸2分钟后取出,青江菜烫熟后排列盘中,再铺上干贝。 2. A料加太白水勾芡,淋在干贝上即可。 <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D 金钱干贝制作方法] </ref> ==食用须知== 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗者、糖尿病、虹斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者食用。 儿童、痛风病患者不宜食用。 <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E9%87%91%E9%92%B1%E5%B9%B2%E8%B4%9D 金钱干贝食用须知] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:餐飲業]] [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
金钱干贝
」頁面