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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''金环玉酿盏'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/f/e/yuan_7f97ac54dc5bb1fc73c0ceed7606f9ce.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3235239.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''金环玉酿盏''' ==金环玉酿盏的用料== * 白萝卜1根 * * 梅头肉200克 * * 料酒8克 * * 生抽10克 * * 蚝油10克 * * 食盐1克 * * 淀粉8克 * * 姜片2片 * * 白胡椒粉1克 * * 勾芡适量 * * 鲜虾8个 * ==金环玉酿盏的做法== # 鲜虾去壳去头切碎,虾尾不要丢掉,留着做装饰哦。猪梅头肉去皮放入绞肉机里,加入调味料搅碎,再拌入鲜虾肉。搅拌的时候要顺着一个方向,口感才会带劲哦。 # # 白萝卜去皮用雪梨去芯器挖出一个圆形坑,挖出来的白萝卜可以切碎放入肉末里一起蒸,也可以切片做成萝卜酸,不要浪费哦。 # # 烧开一锅水,放入白萝卜焯水至断生捞出备用,这一步可以节省蒸制时间,让白萝卜和肉丸子成熟时间一致,口感才会好哦。 # # 把肉馅搓成肉丸子,放入白萝卜盏里,摆入盘里。 # # 之前切的虾肉不要丢掉尾部,留着插入肉丸子里装饰,蒸出来好看又大气!放入锅里,大火上汽蒸20分钟就可以出锅。 # # 蒸好后把蒸出来的汁水倒入锅里,加入勾芡粉拌匀煮沸,淋在金环玉酿盏上,增加风味还好看哦。 # # 热乎乎端上桌,一道高端大气的金环玉酿盏就做好了,上桌人人都夸好看<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3235239.html 金环玉酿盏] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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