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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>金属蛋白酶</big>''' |- |<center><img src=http://img2.suinidai.com.cn/ProductImg/PImgs/10133979/2016_2_22_9_17_57_71522.jpg@!Middle width="300"></center> <small>[https://image.so.com/view?q=%E9%87%91%E5%B1%9E%E8%9B%8B%E7%99%BD%E9%85%B6&src=srp&correct=%E9%87%91%E5%B1%9E%E8%9B%8B%E7%99%BD%E9%85%B6&ancestor=list&cmsid=96774aab40f282e2d5cce12d067431c6&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=255#id=abf88a5cc53cf6792f77ba16db493e7a&currsn=0&ps=50&pc=50 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} '''金属蛋白酶'''的特点可以保留定量金属离子,指活性中心中含有金属离子的蛋白酶。 =='''简介'''== 是活性中心中含有金属离子的蛋白[[酶]]的总称。 这种酶在纯化过程中始终保留定量金属离子,用一般方法不能将其除去。但如纯化过程中有螯合剂如EDTA等存在时,也会失去金属离子从而失去酶活性。只有再将这种离子加入才能恢复其活性。 =='''评价'''== 一些金属蛋白酶及其所含金属离子有:胰蛋白酶(Ca)、胰凝乳蛋白酶(Ca)、羧肽酶(Zn),中性蛋白酶(Zn),嗜热菌蛋白酶(Ca、Zn),胶原酶(Ca、Zn)。这些酶的最适pH值一般在7~9。 金属蛋白酶是四种主要蛋白酶类型中最多样化的,迄今已分类超过50个家族。在这些酶中,二价阳离子(通常是锌)激活水分子。金属离子由氨基酸配体固定,通常为三个。已知的金属配体是组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸或赖氨酸,催化需要至少一种其他残基,其可起亲电作用。在已知的金属蛋白酶中,大约一半包含一个HEXXH基序,在晶体学研究中已显示其形成金属结合位点的一部分。HEXXH图案相对常见,但对于金属蛋白酶可以更严格地定义为“abXHEbbHbc”,其中“a”最常见的是缬氨酸或苏氨酸,并且是嗜热菌蛋白酶和脑啡肽酶中S1亚位点的一部分,“b”是不带电荷的残基,“c\'一个疏水残基。该位点从未发现脯氨酸,可能是因为它会破坏金属蛋白酶中该基序采用的螺旋结构。 来自M48家族的金属肽酶是与内质网和高尔基体相关的完整膜蛋白,每个亚基结合一个锌离子。这些内肽酶包括CAAX异戊二烯基蛋白酶1,其蛋白水解除去C末端三个残基的法呢基化的蛋白质。 金属蛋白酶抑制剂存在于许多海洋生物中,包括鱼类、头足类动物、软体动物、藻类和细菌。 M50金属肽酶家族的成员包括:哺乳动物甾醇调节元件结合蛋白(SREBP)位点2蛋白酶和大肠杆菌蛋白酶EcfE,IV阶段孢子形成蛋白FB。<ref>[https://new.qq.com/rain/a/20211103A0AL8L00 金属蛋白酶]搜狗</ref> =='''参考文献'''== [[Category:485 化學製品業]]
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