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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''醋泡鸡脚'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/3/6/yuan_93426a72128ed57581d983a8c75e2c56.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3022767.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}
'''醋泡鸡脚'''
泡椒凤爪酸爽开胃，冰凉又解腻，一次可以多做一些，冷藏在冰箱里，刻意存放很久，腌制的时间越长越入味，而且做法很简单，看了就会，做出来的味道比包装的凤爪好吃多了，每次吃包装的凤爪都嫌它不够塞牙缝，辣度又太高，不如吃自己做的，干净卫生，辣度可控，想吃什么口感刻意随意调节，每餐取出来一些当个开胃菜，或者当夜宵当零食都不错。

'''醋泡鸡脚的用料'''
* 
* [[鸡脚]]适量	
* 
* [[洋葱]]半个
* 
* [[柠檬]]一个
* 
* [[泡椒]]适量
* 
* 剁椒一勺
* 
* 盐少许
* 
* 糖少许	
* 
* 料酒一勺
* 
* 生抽一勺
* 
* 老抽一勺
* 
* 米醋一勺	
* 
* 小葱两根
* 
* 姜一块
* 
* 大蒜几粒

==醋泡鸡脚的做法==
#  
# 鸡脚洗干净，从中间剁开，这样在腌制的时候比较好[[入味]]，市场上卖的鸡脚一般都是[[冷冻]]的，[[解冻]]一下再用。 
#  
# 准备一口干净的炖锅，加入适量的清水没过鸡脚，加入料酒，生姜片，小葱和一勺盐，葱姜料酒都有除腥的[[效果]]。 
#  
# 煮好的鸡脚捞出来，用清水冲凉降温，等鸡脚完全凉下来就不用换水了，冷水泡过的鸡脚吃起来会更[[Q弹]]。 
#  
# 泡椒切碎，洋葱切小块，生姜切丝，大蒜拍碎以后再切小，另外我还准备了泡椒，喜欢更辣的也可以换成[[小米辣]]。 
#  
# 把锅洗干净，倒入冲凉后的鸡脚，加入洋葱，姜蒜，泡椒，剁椒，去籽的[[柠檬片]]，纯净水以及所有[[调味料]]，调味料加进去之后可以尝一下[[味道]]，酸度和咸度都可以调节的。 
#  
# 然后拌匀，盖上锅盖，放冰箱里冷藏四个小时以上就能吃了，如果一次吃不完，可以用干净的筷子取适量[[鸡脚]]出来，剩下的在[[冰箱]]里可以保存好几天<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3022767.html   醋泡鸡脚] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]